【在夏季怎样让米饭保鲜防馊】做好的米饭，最好是一次吃完，尽量做到不剩 。这样的做的目的，是保证米饭最大程度的营养均衡和新鲜香糯的口感 。如果吃不完剩下了，那就要科学且简单的方法保持米饭的新鲜度，既可以杜绝浪费，也可以延续米饭的营养价值 。保存方法主要是注重查看温度的变化与留存时间的长短了 。
保证米饭新鲜不馊，主要是要把温度限定在三个温度变化范围之内 。30摄氏度以下、30-35摄氏度之间、35摄氏度之上 。
30摄氏度以下的范围内，可以放置在电饭煲内，无需加热，可以在第二天中晚饭时，提前加热即可食用了 。
30-35摄氏度之间，要把米饭盛好装在大碗内，放在锅中加热之后，不要加盖，不要搅拌自然晾晾，食用之时，必须要加热，而且是热透米饭 。
35摄氏度之上的温度，必须要及时放在冰箱里面了，否则，米饭就会在高温状态下，不久就会发馊变质，不利于饮食健康的 。
以上的方法，都只是在24小时之内保存米饭的新鲜度，要是需要保存时间过多了，最好的方法还是及时放入冰箱内保存 。
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