感请！
这个小吃我也是最近在头条视频中看到的，关注一段时间，看到这个产品适合在街边摆摊，也可以做单品店！我对它也很感兴趣，因为喜欢的任性专门去趟温州学习一下，回到家因为别的事情一直没做，今天把这个配方分享个大家，希望大家在创业的路上有所帮助！
准备材料
主料:瘦肉、马铃薯淀粉（或者红薯淀粉）、水、黄酒，香甜泡打粉、味精、糖、精盐、鸡精，嫩肉粉
食用碱佐料：葱、姜，芹菜、香菜、紫菜、虾皮、榨菜、王守义十三香、醋、精盐、香油
制作步骤：
一、以半斤瘦肉（250克）为例详细讲解各材料的配比：瘦肉：半斤，即250克精盐：9克细味精：10克马铃薯淀粉：175克水：150克香甜泡打粉：6克糖：5克 嫩肉粉：5克食用碱：1克黄酒3克鸡精5克葱姜末少许
二、以半斤瘦肉（250克）为例讲解制作步骤：第一步：到菜场购买半斤瘦肉（250克），要全瘦肉，不能带肥，最好要腿上的瘦肉和腰肉，这样做出来的瘦肉丸会松而韧，口感特别好，把肉和葱姜末放入搅拌机搅成肉泥为止 。第二步：把瘦肉放在盆里，将嫩肉粉5克、黄酒3克，味精10克（要细味精），鸡精5克，食用碱1克，添加在肉里用力揉搓10分钟，要用手掌揉,直到肉富有弹性为止; 第三步：称175克淀粉倒在肉里混合一起揉搓均匀,将泡打粉6-7克，糖5克，盐9克，将该几种材料放在150克的水里搅拌均匀到熔化，然后倒在淀粉和肉里面在一起揉搓（水要分2次加），直到淀粉完全和肉混合在一起均匀为止，这时看上去只有肉色，这才算完成； 第四步：准备佐料，将葱、芹菜、紫菜、虾皮、榨菜、王守义十三香、精盐放入干净的空碗里； 第五步：把水烧开，水一定是要开的，这样肉丸汤会很清的，不然肉丸汤就会浑浊了 。把肉用刀片等之类的工具将肉拨成一小长条一小长条地放入开着的水里，加盖1分钟，可以看到水中的肉丸全部都浮起来了 。此时用勺子舀些肉丸汤放入已准备好的佐料碗里烫下佐料，再将瘦肉丸捞起放入碗内，然后再放入醋、香菜、香油，用小勺子搅拌下，些时美味的瘦肉丸才算大功告成 。
注意细节：瘦肉当时买来后最好立即制作瘦肉丸，防止天气温度高会有异味 。
我是一名从事多年的餐饮工作者，有着15年的面点工作经验，自己也创业做过餐饮店，也做过星级酒店面点主管！现在从事一家店的面点研发与策划，希望我的作品能够帮助更多的人，也希望老铁关注一下，支持一下手艺人，有了你的支持我会更加努力，更加有信心的坚持下去！感谢老铁们的一路支持与陪伴！！！ 学习更多面食，早餐，面点关注阿恒
我是一个典型的肉食动物，就是爱吃肉，就连喝汤也要做那种带肉的那种，今天给大家介绍一道很好喝的汤，名字就叫肉片汤，做法很简单，下面我们就来看看肉片汤的做法吧 。
主料：猪肉200克 。
配料：番茄1个、豆腐、盐、葱、香油
1 我们先把西红柿的皮用热水烫掉，烫掉以后在把西红柿切成块 。
2 把猪肉洗干净，用刀切成肉片，放上盐腌制一下
3 锅里加水适量的水烧开，把西红柿放进去，把豆腐也切成方块一起倒进锅里，等到水在开的时候，我们就可以把肉片一片一片的放进锅里了，注意放肉片的时候一定要不是的搅动一下锅里的汤，免的肉粘在一起了 。
【瘦肉汤怎么做】
推荐阅读
- 蒜蓉虾尾怎么做好吃，蒜香虾尾怎么做如何做好吃？
- 凉拌挂面怎么做
- 话梅花生怎么煮，生花生怎么煮才好吃？
- 手机运行软件的时候会闪退，该怎么解决
- 熟了的香蕉放冰箱里可以吗怎么保存好
- 口袋妖怪白金在哪儿抓蓝圣菇，口袋妖怪阿尔宙斯蓝圣菇怎么挑战？
- 凉拌干豆腐丝怎么做酸甜的
- 大螃蟹怎么炒好吃
- 凉拌菜花怎么做好吃
- 有人说孔子是老子的学生，为什么中国人最崇拜的圣贤是孔子而不是他的老师你怎么看