虾可以不处理直接煮吗
可以 。虾不需要特殊处理，不需要去虾线，直接煮即可，步骤太繁琐白灼就没有意义了，抽掉虾线后虾肉口感会变柴，只需吃的时候将虾头虾线去掉即可 。煮虾是可以放适量白酒、姜片，目的是提香和杀菌 。
【虾可以不处理直接煮吗】煮虾时，多加一步骤就是，冷水放锅中，要将水煮开后再放入虾，冷水煮的虾会导致虾肉偏老，并且煮的太久，会失去虾的鲜味 。水开后再放入虾，虾会迅速的煮熟，这样煮出来的虾肉就吃起来特别嫩 。水中加了姜片和白酒，可以起到去腥的作用 。煮好后，再过一次冰水，可以使虾肉更富有弹性，保存时间更长 。喜欢吃热的，不过冰水也行 。
想做水煮虾,可以不去头、不去虾线、直接清水煮吗？水煮虾不用去虾头虾线，直接清水煮就可以，
下面是具体做法：
准备材料：鲜虾300g，食盐适量，酱油适量，醋适量，姜适量，蒜适量，水适量
1、将大蒜剥皮，生姜切丝备用
2、锅内放清水，加入生姜大蒜和适量盐，将水烧开 。
3、鲜虾洗净后捞出，倒入锅内 。
4、将虾在锅内煮三四分钟，虾身颜色变红即可 。
5、出锅装盘，美味的水煮虾就可以开始食用了 。
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