鸡肉怎么炒好吃又简单
主料：洋葱100克、鸡肉500克 。辅料：姜片7克、蒜块2克、洋葱100克、辣椒6克、食用油5毫升、冰糖7克、香葱1根、八角2个、花椒1克、郫县豆瓣酱30克、生抽8克、盐2克 。
洋葱切条，辣椒切段 。
锅中加入油后，放入冰糖，小火炒制糖浆 。
将鸡肉放入糖浆中，再加入辣椒、葱、花椒、八角、蒜，翻炒均匀后加入郫县豆瓣酱、生抽、盐继续翻炒 。
然后锅中加入水，大火收汁，倒入辣椒、洋葱翻炒均匀 。
成品 。
鸡肉怎么炒更烂更熟更好吃？先炖一下再炒？【鸡肉怎么炒好吃又简单，鸡肉怎么炒更烂更熟更好吃？先炖一下再炒？】鸡肉先炒再炖之后对营养不会有影响的，而且煲的鸡汤会更香 。下面是香菇炖鸡汤的做法：；主料：；鸡半只、香菇10g、老姜5片、葱适量、料酒适量、白糖8g、盐10g；步骤：；香菇提前泡开；剁好的鸡肉；这个鸡不是真的土鸡，感觉还是要焯一下，放姜片跟葱；香菇洗净，好好捏捏哈，沥水；锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味了到 。这样炖出的鸡汤会更香；倒入砂锅；放两片姜；放清水；盖上盖子，开火炖煮；煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟；放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜）；放盐调味，尝好咸淡；加少许料酒；继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可 。
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