纯碱是什么
碳酸钠 （Na2CO3），分子量105.99。化学品的纯度多在99.5%以上（质量分数），又叫纯碱，但分类属于盐，不属于碱 。国际贸易中又名苏打或碱灰 。它是一种重要的有机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产 。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等 。
纯碱是什么？是碱吗？碱又分什么类别？小苏打，学名碳酸氢钠，是食品级的碱 。失水后叫大苏打，学名碳酸钠 。也是食品级的 。还有一种碱叫纯碱，学名叫氢氧化钠，腐蚀性极强，学用于清除油垢 。碱，是一大类，其它碱性化合物还有上千种 。所谓碱性，就是能分离出氢氧根离子（负离子）的物质 。
纯碱的别名是什么？纯碱，学名碳酸钠，俗名苏打、石碱、洗涤碱，化学式Na?CO?，属于盐类，含十个结晶水的碳酸钠为无色晶体，结晶水不稳定，易风化，变成白色粉末Na2CO3，为强电解质，具有盐的通性和热稳定性，易溶于水，其水溶液呈碱性 。
一般生活中就叫苏打、碱石灰 。
碱水是什么东西？碱水是天然碱，主要的成分是碳酸钠和碳酸钾 。适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性 。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能 。补充： 碱水可以做碱水棕，做法如下： 做法:
1.粽叶头天浸泡开水烫过后剪去2头备用 。
2.糯米洗净搁一勺食用碱 。
3.将糯米与碱拌匀 。
4.将2张粽叶重叠，在下部折成三角形 。
5.放入一半的糯米，用筷子戳几下使米粒紧实 。
【纯碱是什么】6.用糯米将三角形填满、压实 。
7.将上部的粽叶盖下来 。
8.捏住2边 。
9.将余下的叶子折向一边 。
10.用棉纱线绕几圈 。
11.绑好 。
12.将包好的粽子放入电饭锅 。
13.一次加入足够的凉水，水要没过粽子，煮60分钟 。
14.煮好的粽子自然冷却后老出沥水即可 。
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