【为什么要烘焙咖啡豆】这是因为生的咖啡豆本身是没有任何咖啡的香味儿 , 咖啡豆只有在炒熟了之后 , 才能够闻到浓郁的咖啡香味儿 。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆内部成分的转化过程 , 只有经过烘焙之后产生了能够释放出咖啡应有香味的成分 , 我们才能闻到咖啡的香味儿 。所以 , 人们才对咖啡豆采用了烘焙加工 。
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