酱炒淮山怎么炒好吃，豆瓣酱炒山药的做法，豆瓣酱炒山药怎么做好吃？ _酱炒

酱炒淮山怎么炒好吃

用料：淮山一根、蚝油适量、生抽适量、酱油少许、葱花少许。
1.淮山洗净，去皮后切成条状和片状均可，推荐条状，因为在炒的过程中，容易入味。切好后装入碗中加水浸润，多换几次水，主要是洗掉汁液。

2.换了几次水后，开火煮淮山条，只要七八分钟就行了，主要是方便菜炒的时候容易熟。

3.把淮山捞出来放在一边待用。

4.热锅冷油，倒入淮山，翻炒一会儿，加盐拌匀，加入蚝油、生抽继续翻炒。快要出锅时可加入少量酱油上色，倒入少许清水，大火收汁即可出锅。

5.出锅后，如有条件可以撒上少许葱花，以增卖相。

豆瓣酱炒山药的做法，豆瓣酱炒山药怎么做好吃？食材
主料
山药
300g
【酱炒淮山怎么炒好吃，豆瓣酱炒山药的做法，豆瓣酱炒山药怎么做好吃？】
辅料
油
适量
黄豆酱
适量
蒜片
适量
醋
适量
鸡精
适量
步骤
1.山药去皮
2.切片
3.坐锅，放油，爆香蒜片
4.倒入山药，翻炒一会儿
5.放黄豆酱
6.翻炒均匀
7.放醋、鸡精，翻匀出锅
8.装盘
小贴士
给山药去皮时，要带上手套，预防过敏。