原料： 平鱼2条，香菇5朵，笋、干辣椒少许，大料2个 。
辅料： 姜片500克 ， 冬笋片75克，葱姜蒜共50克，酱油5克 ， 盐3克，白糖20克，醋5克，料酒15克 。
做法：
【莱州大临平鱼的做法】1、平鱼治净 ， 控水 。香菇泡软洗净，去蒂，对切两半 。笋洗净 ， 切丁 。干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片 。
2、锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸 ， 捞出控油备用 。
3、锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味后加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水 ， 大火烧开，下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可 。
推荐阅读
- 莱州土特产
- 莱州市有哪些风景名胜和特产
- 莱州小吃有哪些
- 莱州特色小吃
- 腌蟹的做法和调料，莱州咸蟹的正宗腌制方法？
- 历任莱州一中校长名单
- 冷冻小平鱼怎么做好吃，冰冻金昌鱼怎么做好吃？
- 莱州的历史名人，山东的历史名人你知道哪些？
- 莱州哪个初中好，莱州市实验中学怎么样？
- 莱州有什么好玩的地方吗 莱州有什么好玩的地方