所需原料：细玉米面、黄豆粉、温水、熟面粉、泡粉、糖桂花、白糖、鸡蛋 。
1、揉面：将细玉米面、白糖、熟面粉、泡粉、黄豆粉依次放入盆中 ， 再将桂花倒入温水中 ， 搅匀后倒入面粉中 ， 就可以和面了 ， 面和到柔韧有劲就可以了 。
【小窝头的做法】2、捏面：在笼屉上刷上植物油 ， 取一个剂子搓成圆球形状 ， 在圆球中间钻一个小洞 ， 捏成窝头形状即可 。
3、蒸面：将锅中水烧开后把捏好的窝头蒸上 ， 大火蒸15分钟小窝头就做好了 。
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