【蒜菜是什么】
蒜薹（蒜苔） ， 又称蒜毫 。它是从大蒜中抽出的花茎 ， 人们喜欢吃的蔬菜之一 。蒜薹在中国分布广泛 ， 南北各地均有种植 ， 是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一 。
蒜薹（蒜苔） ， 包括花茎和总苞两部分 。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞 ， 内含发育不全的花序 。蒜薹主要用于炒食 ， 或做配料 。不宜烹制得过烂 ， 以免辣素被破坏 ， 杀菌作用降低 。
蒜薹（蒜苔） ， 又称蒜毫 。它是从大蒜中抽出的花茎 ， 人们喜欢吃的蔬菜之一 。蒜薹在中国分布广泛 ， 南北各地均有种植 ， 是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一 。
蒜薹（蒜苔） ， 包括花茎和总苞两部分 。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞 ， 内含发育不全的花序 。蒜薹主要用于炒食 ， 或做配料 。不宜烹制得过烂 ， 以免辣素被破坏 ， 杀菌作用降低 。
