使用清水浸泡 ， 浸泡时间不能少于十小时 ， 而且在浸泡的过程中 ， 需要多次换水 。也可以用八十度左右的热水烫一下 ， 时间不能超过一分钟 ， 烫好以后取出 ， 直接入冷水浸泡 ， 两小时以后换清水 ， 再接着浸泡一段时间 ， 泡好以后取出用清水洗净 ， 海蜇的咸味就会变淡 。
【海蜇头怎么清洗去盐味】海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种 ， 但都是由海产水母加工泡制而成的 。海蜇头是指水母的触须部位 ， 肉质较厚 ， 一般凉拌食用 。食用凉拌海蜇时应适当放些醋 ， 不然会影响口感 。新鲜海蜇不宜食用 ， 因为新鲜的海蜇含水多 ， 皮体较厚 。只有经过食用盐加明矾盐渍3次 ， 使鲜海蜇脱水3次才可以食用 。
凉拌海蜇做法：海蜇放进清水中浸泡和清洗 ， 用清水洗2遍 。清洗好的海蜇切成丝 ， 切好的丝放进清水中 ， 再清洗2遍 。香菜洗净切末 ， 蒜去皮洗净 ， 蒜臼里放入半小勺盐 ， 把蒜放进去捣碎 ， 然后加入一大勺陈醋 。放入洗净的海蜇丝 ， 倒入蒜醋汁 ， 加入香油味精 ， 撒上香菜末即可 。
酸辣海蜇头做法：海蜇头漂洗干净泥沙 ， 放清水中浸泡5个小时 ， 中间换水两次 ， 顺着蜇瓣切成小片 ， 再用清水洗净；大蒜去皮洗净 ， 制成蒜泥 。锅内添清水 ， 水沸后将海蜇头放入快速烫一下 ， 捞出用凉开水浸凉 。海蜇头加蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精拌匀装盘 ， 撒上熟芝麻仁即可 。
推荐阅读
- 煮熟的汤圆吃不完怎么办
- 藜麦怎么煮粥
- 全自动烧水壶怎么不自动加水
- 智能电茶壶上不了水怎么办
- 捕鱼达人无限金币怎么得
- 刺激战场亚服怎么更新版本
- 壁挂炉压力2.5怎么泄压
- 新床单怎么洗不褪色
- 地下城堡2双生魔像怎么打
- 冰箱保鲜室灯不亮了怎么办