鼓油鸡汁味道咸甜香鲜 ， 微甜，无辣味 。
鼓油鸡做法，主料：鸡项 。辅料：花生油，姜 ， 蒜瓣，生抽 。
步骤：1、鸡放空闲的电饭锅内，放入生抽，姜片、蒜片腌制1小时左右 。
2、锅烧热，放少量花生油 。等油热后放下蒜片爆出香味 。
3、放入整鸡 ， 煎至一面的鸡皮稍干，加入腌汁一起焖 。
4、煎干一面的鸡皮后，再翻煎另一面 。
5、期间不要一下放太多的生抽，要等差不多干了再加生抽，这样反复几次 。这样的鼓油鸡才会香喷喷 。加生抽后盖住 ， 共焖15分钟左右 。
【鼓油鸡汁是什么味道】6、焖至有少许汁即可关火，等晾凉斩件即可入食 。
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