智能电饭煲好 。
传统机械煲的工作原理是利用磁钢受热失磁冷却后恢复磁性的原理 ， 对锅底温度进行自动控制 。智能煲的工作原理是利用微电脑芯片 ， 控制加热器件的温度 ， 精准的对锅底温度进行自动控制 。
当智能煲开始工作时 ， 微电脑检测主温控器的温度和上盖传感器温度 ， 当相应温度符合工作温度范围 ， 接通电热盘电源 ， 电热盘上电发热 。
由于电热盘与内锅充分接触 ， 热量很快传到内锅上 ， 内锅把相应的热量传到米和水中 ， 米水开始加热 ， 随着米水加热升温 ， 水分开始蒸发 ， 上盖传感器温度升高 ， 当微电脑检测到内锅米水沸腾时 ， 调整电饭煲的加热功率 ， 从而保证汤水不溢出 。
【电饭锅老式的好还是智能的好】当沸腾一段时间后 ， 水分蒸发和内锅里的水被米基本吸干 ， 而且内锅底部的米粒有可能连同糊精粘到锅底形成一个热隔离层 。
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