1，如何做蛋糕用电饭煲 所需要的材料：鸡蛋，盐，糖，面粉（建议用低筋面粉），牛奶（纯），油（可用不可用），注：用的碗不要沾上一点水 。1.按量打蛋，在这里我用了四个，蛋清分离 。2.三根筷子打蛋清，打20下 。3.为了突出点甜，放点点盐 。4.放一勺糖 。5.继续打继续打继续打，有点稠时再放一勺糖，继续打 。6.大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，不是闹着玩的，很痛苦滴 。7.在蛋黄里放2勺糖3勺冒尖面粉6勺牛奶，搅拌好 。8.倒入一半奶油状的蛋清 。注意：是上下搅拌而不是打圈 。9.搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 。10.电饭煲按下煮饭键预热1分钟后拿出，锅有点热就行了 。（所有的电饭煲都是一样的）11.倒入少许的油，均匀涂在锅内，以防粘锅 。（这一步可做可不做）12.倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来 。13.按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟然后再按下煮饭键，20分钟就OK了！这些都是我一个字一个字的打出来的在家做因为条件有限 教你个比较简单的diy蛋糕的方法吧用电饭锅做蛋糕的方法~首先是材料的准备材料和器具：3个鸡蛋（蛋黄、蛋清分开） 低筋面粉80-90克（或者110-130ml） 黄油砂糖80克（或者90-100ml）这个甜度依个人口味，喜欢甜的mm可以再来点 泡打粉3小小勺（最小的那种量勺） 一点点食用油 1/3勺盐（好打发蛋白的诀窍）一个你抱的动的大碗或不锈钢盆（记得要擦干净，不要有水和油哦）（用来打发蛋白） 量勺 电饭锅 打蛋器（电动的更好）1、在蛋白中加少许盐，在打的过程中砂糖分3次（或者更多次，如果你不嫌麻烦的话，嘿嘿）加入蛋白中，不论你用什么姿势，要一直打到蛋白从湿性到干性发泡，也就是碗倒过来都不会滴下来或者打蛋器拿起也不在成线型流下，大约历时30分钟2、在另个碗中将蛋黄打散加入到刚打好的蛋白中，搅拌；然后用筛网分次筛入面粉（这样做出的蛋糕很细腻，没有面粉球，搅拌均匀；再加入泡打粉和食用油，充分搅拌均匀3、给电饭锅抹上黄油（一是蛋糕边缘很香，二是不沾锅）4、将先前做好的蛋糕糊倒入电饭锅内，一定不要超过1/2高就行了，按下煮饭按钮，等它跳起来，你打开锅盖，用筷子试下熟了没，一般这时候都会沾筷子，表示没熟，用手按煮饭按钮按一会，再打开用筷子试下（不要开的太频繁哈~大约再有2、3分钟就好了，这个时间是根据你们家电饭锅决定的，所以第一次试的mm一定要守的锅旁边，多观察，总之总时间不会超过20分钟，要不你就要闻到糊糊的蛋糕味道了）不沾筷子就代表好了，就要立刻断电！入盘了还可以做点装饰，嘿嘿~抹点奶油，放点水果什么的注意事项：1.蛋白一定要打发才可以，否则蛋糕不松软2.泡打粉要适量，多了不行，少了也不行，这个要自己琢磨下3.电饭锅温度不要太高，煮饭档就可以了（一次做的不要太多，否则上面还没熟下面就糊了）4.刚熟的蛋糕千万别拿筷子夹出来，因为筷子会留下痕迹，那样就不能恢复松软了，也千万别捏，用布垫着把它倒在盘子里放凉，凉了以后你在怎么捏都不怕变形了ps：配方千变万化 最主要是掌握好手法 蛋白打到什么程度 怎么样让面粉不起劲 等等多做几次就有经验了祝你成功 希望我的回答能给你帮助~~~~~
2，电饭锅怎么做蛋糕步骤 电饭锅做蛋糕的做法蛋清蛋黄分离打蛋清的过程很重要，为了突出甜，加一点点盐，然后加一勺绵白糖，开打吧！有点稠时再放一勺糖打过大约20分钟，蛋清打成了“奶油”样，是提起筷子也不会掉下来的程度 。我第一次用的筷子，但真的很费力，推荐用手动或电动打蛋器 。蛋黄里加2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，面粉是普通面粉，我还用过低筋的，但觉得还是普通面粉好 。把蛋黄打好，搅拌均匀，面粉很容易成小块，耐心打开 。然后加入打好的奶油状蛋清，搅拌均匀 。电饭煲按下煮饭键，预热，有点热就可以 。然后倒入少许油，多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边，防止蛋糕粘锅 。把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中，蹲几下锅，把气泡震出来 。按下煮饭键，2分钟左右会跳到保温档，此时用湿毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，再等20分钟就可以出锅了在家做蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 在家做蛋糕的制作材料：主料：鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克 。教您在家做蛋糕怎么做，如何做在家做蛋糕才好吃一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍 。二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松 。三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以 。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底 。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮 。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟 。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用 。简易蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 简易蛋糕的制作材料：主料：自发粉 190—200克 理想牌白砂糖 150克 特细白砂糖鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋牛油 50克 花唛牌炼奶 20克 工 具：美的电压力锅任选一台 教您简易蛋糕怎么做，如何做简易蛋糕才好吃1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟) 。2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀 。3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部 。4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展 。5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档 。6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了 。1. 先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水 。2. 把鸡蛋清和蛋白分离 。3. 要想甜，先加盐 。。。在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了！4. 再加满满一勺子白糖！5. 用三根筷子开始打蛋白 。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！6. 打成都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖 。继续打，努力打，用力打，不能休息，一直打到成硬性发泡 。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以 。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定 。7. 在蛋黄里面加2勺糖 。再加3勺堆高高的面粉 。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉 。8. 在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺 。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙9. 汁什么的 。10. 用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，一定要搅拌均匀！11. 用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀 。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！12. 电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了 。这叫预热 。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来 。13. 把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来 。14. 放进电饭锅里，按下煮饭键 。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！15. 把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上 。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟 。就可以了 。
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