【十二峰味道赛蟹黄怎么做的】1、将生鸡蛋打入容器内 。2、加入约为蛋液二分之一的米醋 。3、将一整块姜剁成细末，放入容器内 。4、将蛋液搅拌均匀至起沫 。5、热锅 ， 倒入碗口大小的油 ， 晃一下锅至锅的三分之二均匀粘上食用油以防止粘锅 。6、油至八成热时倒入蛋液翻搅，在翻搅的过程中加入一点点的白糖、几滴白酒，火候保持在中火 。7、翻搅至呈金黄色、蟹黄状后关火，将赛蟹黄拢至锅的中心，将盘子倒扣在赛蟹黄上，将锅倒置，赛蟹黄就完成了 。
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