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生鲜鲍鱼蒸几分钟

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大鲍鱼蒸8分钟，小鲍鱼蒸3分钟 。
蒸鲍鱼的做法：
1、用刀从根部将鲍鱼肉从壳上切下，去掉黑色的沙包不要 。用家里的废旧牙刷，将鲍鱼壳内外刷净 。
2、将鲍鱼肉用水洗净后，先从中间片开一刀 ， 使鲍鱼能薄一点，蒸制时好入味，吃的时候也方便 。再在最上面的那层鲍鱼肉上打上十字花刀，切好后将鲍鱼肉放回壳中 。
3、大蒜切成末后放入开水锅中焯烫15秒钟捞出沥干备用 。
4、锅中倒入油中火加热 ， 待油温至5成热时，倒入沥干的蒜末，用小火炸至明黄色捞出，摊开放在厨房纸上吸走多余油分 。
5、再切一些大蒜末，与炸好的大蒜末混合在一起，调入1汤匙橄榄油，料酒，生抽 ， 味精混合均匀 。
6、蒸锅中倒入水，大火煮开，将鲍鱼放入，淋入调好的蒜蓉汁，盖上盖子蒸8分钟 。
7、取出后 ， 倒出盘中多余的汤汁，将青红椒切碎后撒在鲍鱼上 。
【生鲜鲍鱼蒸几分钟】8、将剩余的5汤匙橄榄油倒入勺或小锅中加热，迅速淋在每只鲍鱼上即可 。

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