4，服务员的职责是甚麽1、遵守各项规章制度和服务规范要求 。2、按餐厅规定的标准摆台，做好服务前的一切准备工作，保证所有餐具、玻璃器皿清洁无斑迹、无水迹，搞好所属区域的清洁卫生工作 。3、态度友善，操作规范，用语准确，礼貌服务 。了解当天的估清菜品，急推菜品和新推出菜品 。4、补充工作台上的餐具，将餐桌及工作台上使用过的餐具收至指定地点 。5、熟悉各种菜肴、酒水，做好推销工作；对酒水要了解其度数、特点和销售价格 。6、熟练掌握餐厅服务程序和标准，为顾客提供尽善尽美的服务 。7、顾客餐后快速清理台面，为下一桌摆台 。8、做好收款结账工作，想顾客所想，急顾客所急 。9、积极参加培训和训练，不断提高服务技能和服务质量 。10、与同事密切合作，相互之间要礼貌待人，要有团队精神 。11、遇到自己答不出的疑难问题，及时报请上级领导处理，及时向上级领导反馈客人的意见或建议 。12、凡在值班、加班期间有顾客就餐者，非特殊情况不得拒绝 。若有些菜品已经卖完，应向顾客耐心解释清楚 。对顾客所点的菜应迅速送单入厨，以免让顾客等太久 。（值班、加班时间：14：00-17：00）13、中午值班、加班人员不但要接待好顾客，还要做好晚餐的备餐工作 。如：餐台的布置、地面卫生的清扫、餐具的补充，茶水的准备等都要做到一丝不苟 。14、值班、加班人员在顾客散尽并完成收拾工作后，向领班汇报，在取得同意后方可下班15、新员工在上岗20天之内，不充许将工作服带出店外，下班后应把工作服交回吧台 。16、及时完成上级领导安排的其它工作 。遵守公司的员工准则，服务好客人5，服务员的职责是 什么具体一点的 一、 岗位提要：按照规定的服务程序规范为宾客提供热情、礼貌、周到的服务，竭尽所能地满足客人的需求，树立良好的服务形象 。二、 岗位职责：1、 准时到岗，接受领班工作分配 。2、 负责餐前准备工作，按照规格，标准布置餐桌 。3、 负责餐厅对客服务用品的准备工作 。4、 按照餐厅的卫生标准做好卫生工作 。为宾客提供优质服务 。5、 按照服务程序和标准进行对客服务 。6、 开餐过程中，积极向宾客介绍，推销菜肴和酒水 。征求宾客对菜肴和服务的意见和建议，及时向经理汇报 。7、 按结帐程序、要求做好结帐工作，杜绝跑帐 。8、 负责用餐结束后的清洁收尾工作 。9、 做好餐厅服务用品的维护，使用和保养工作努力降低物品消耗 。10、 积极参与餐厅组织的培训工作，不断提高服务技能 。11、 完成领班交给的其它工作 。作者：放飞心情--发布时间：2006-3-16 14:54:14--酒吧西餐厅服务员工作职责具体职责：1、负责清洁卫生工作，以满足宾客对就餐环境的需求 。2、负责开餐准备工作，按规格布置餐厅和餐台及补充各种物品 。3、礼貌待客，按标准程序为宾客提供就餐服务 。4、负责餐厅的清洁卫生和贵重餐具的洗涤、保养工作，负责餐厅餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作 。5、熟悉各种服务方式，密切注视客人的各种需求，尽量使客人满意 。6、按程序结帐并负责结束后的清洁整理工作 。7、遵守宾馆的各项规章制度 。8、完成上级布置的其他各项工作 。任职条件：1、工作认真负责，服务主动热情礼貌 。有较强的事业心和责任感 。2、掌握餐厅服务的基本知识，了解食品、饮料、酒水及菜肴知识 。3、有熟练的餐饮服务操作技能，具有B级外语会话能力 。4、具有高中文化程度或同等学历 。5、有从事餐饮服务工作二年以上的工作经历 。6、身体健康，精力充沛，仪表端庄、气质大方 。这个每个店都不一样，总的就是服从安排，服务客人让顾客满意就可以了，这个需要从实际说起6，做服务员都负责什么工作 服务行业的工作大体都是差不多的 。服务员岗位职责1． 严格遵守《员工守则》及公司各项规章制度 。2． 无条件服从上级授予的各项任务并及时、保质保量完成 。3． 熟练掌握《食品安全法》中的各项制度和酒店基本“消防知识” 。4． 对待客人、领导、同事主动礼让问好 。5． 随时保持良好的精神面貌，不带情绪上班 。6． 及时了解VIP情况并在领班的安排下做好相应的接待工作 。7． 忠于酒店，忠于本职工作 。心中秉承：“企业在我心，心中有企业”的原则做事 。8． 遇到差错主动承认错误接受处分并认真反思避免再次出现类似情况 。9． 主动接受上级组织的各项集体培训活动并做好记录 。10．工作中做到互敬互爱、互帮互助 。11．熟练掌握菜品知识、酒水知识、点菜知识等相关专业知识 。12．工作中做到：“三到”“三轻”“四勤”“五声” 。13．服务人员与客人沟通中有八忌：忌抢、忌散、忌泛、忌急、忌空、忌横、忌虚、忌滑 。14．熟练掌握餐厅“六大技能” 。15．必须以客人满意为最终目标，顺利完成各项接待任务 。16．餐中服务必须准确、及时、贴心，适时为客人创造方便 。17．如遇客人点到估清、停卖菜品等及时做好解释工作 。18．服务过程中不得强行推销 。19．铭记：为什么100-1=0 。20．遇到顾客投诉不得惊慌失措，必须冷静沉着，认真倾听并做好记录；遇到自己无法处理的事情，及时请示上级 。21．工作中遇到困难时不得抱怨逃避，要有：只要思想不滑坡，办法总比困难多的思想 。22．在上客前必须要了解：就餐人数、哗郸糕肝蕹菲革十宫姜单位（预订人）、VIP客人姓名、开餐时间、餐标、就餐形式、有无禁忌或特殊要求等 。23．客来之前所有工作必须做充分，避免由于准备不充分而造成工作脱节或失误 。24．自己所负责的区域卫生、环境、气味等都必须符合要求 。25．餐中服务要多巡台，时刻为客人提供准确、快捷甚至超前的服务，使其对你的服务认可 。26．对待客人必须热情、真诚且要有良好的职业道德 。27．客人结账前反复核对账单避免出现误收、漏收现象 。28．及时询问客人对当餐意见或者建议，并及时做好记录上报上级 。29．收餐时必须在第一时间内回收可回收的所有低值易耗品，做好节能降耗工作从我做起 。30．不得泄露酒店机密 。如：营业额、人员配置、各岗位工资等 。31．所辖区域水电气必须及时关闭 。服务7，服务员的职责是什么 1. 整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务 。2. 上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作 。3. 正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用 。4. 按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人 。5. 客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质 。6. 服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格 。7. 当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦 。8. 餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意 。酒店类的服务员的职责：
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