1. 整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务 。
2. 上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作 。
3. 正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用 。
4. 按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人 。
5. 客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质 。
6. 服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格 。
7. 当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦 。
8. 餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意 。
9. 操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉 。
10. 如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级 。
11. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸内有2个级2个以上烟头就应该立即更换 。餐中服务必须上三道香巾，香巾必须干净整洁 。
12. 客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁 。
13. 客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加 。菜品或主食，要主动推销，主动介绍，及时为客人结帐，但不要催客人买单，自己结帐时要自己先审单，避免单据出错 。
14. 餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加最后一道礼貌菜及香巾 。
15. 餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁，宴会厅要主动为客人送果盘 。
16. 客人买单时要当面数清钱数并告诉客人，如挂帐确认后方可让其签字，并表示感谢，如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，询问是否需要打包 。
17. 送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位通知厨房部是否看台后方可收台，收台时要轻拿轻放 。
18. 收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客 。
19. 下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导方可下班 。
20. 出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象 。无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一批客人 。
21. 员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本店一切规章制度 。
22. 积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉其他部门的情况，以便应答客人 。
做好自己的本分工作，再说其它的8，服务员的工作职责是什么 原发布者:没的名餐厅服务员岗位职责餐厅服务员岗位职责职务名称：服务员直接上级：店务部长 1岗位职责1.1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务 。1.2负责开餐前的准备工作. 1.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁 。1.4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好 。1.5保证各种用品、调料的清洁和充足. 1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务 。为客人细节服务 。1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧 。1.9热情接待每一位客人 。1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品 。根据客人的口味，帮助客人选择 。1.11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人 。1.12将客人的要求传递给厨房 。1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系 。1.14能迅速有效地处理各类突发事件 。1.15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回 。1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用 。1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.1.18保持个人身体健康和清洁卫生 。1.19做好安全保卫，节电节水工作 。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况 。1.20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作 。1.21了解和执行餐厅的规章制度.服务工作站流程精进表服务员的工作职责有以下内容：（1）在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务 。（2）按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫生等 。（3）每日按时凭单到仓库领取日用品(可由领班负责或接受领班交待) 。（4）了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人 。（5）为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具，服务客人就餐 。（6）注意客人所点的菜品 。尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题 。若自己不能解决的可及时反映请示领班 。（7）尽量避免用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责 。（8）负责好餐后各项收尾工作，清洁好当值卫生，交接好 。(1)在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务 。(2)按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫生等 。(3)每日按时凭单到仓库领取日用品(可由领班负责或接受领班交待) 。(4)了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人 。服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员，有男服务员，也有女服务员;现通常指旅馆、饭店、KTV、D厅等娱乐场所里，为客人提供必要服务的人员 。服务员的基本职责是:迎接和招呼顾客;提供各种相应的服务;回答顾客的问询;为顾客解决困难;以最佳的情绪和态度对待顾客的各种不稳定情绪;及时处理顾客投诉，并给客人令人满意的答复 。服务是个人或社会组织为消费者直接或凭借某种工具、设备、设施、媒体等所做的工作或进行的一种经济活动，是向消费者个人或企业提供的，旨在满足对方某种特定需求的一种活动和好处，其生产可能与物质产品有关，也可能无关，是对其他经济单位的个人、商品或服务增加价值，并主要以活动形式表现的使用价值或效用 。服务生原指固定场所里提供一定范围内服务的人员 。工作人员岗位细则一、桑拿岗位职责
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