兰州牛肉拉面的技术，堪称中国一绝 。一位美国餐饮专家来兰州考察牛肉拉面，观摩了的抻面“绝活”，吃惊地说：“我走过世界许多地方，从没见过这种奇迹 。” 国内同行说，“绝”了，没的可比；观摩者说，“神”了，就象“变戏法”似的；外国友人说，这是中国的奇迹，也是世界的奇迹 。兰州牛肉拉面的优势除了拉面外,最重要的技含量在于淳香的汤，可以说汤是兰州清汤牛肉面的灵魂 。
所谓清汤并非普通牛肉汤，而主要是几十种香料与牛肉原汤熬制而成 。汤的制法，以牛肉、肥土鸡为主料，采用三十多种调料和中药调配熬制的老汤，经沸煮、微煮，使主料鲜味溶于汤中，中间要经过两次“清俏”，成品清澈见底，味道极其鲜美，是牛肉面里最入味儿的汤料，不仅鲜美，而且不膻不腥，味厚色醇，香浓鲜美, 滋阴潜阳，补阴虚，清血热 。
推荐阅读
- 昆明到武昌高铁时间，请问昆明到武汉的火车票是多少钱
- 邯郸东到昆明高铁时刻表查询 百度，邯郸到昆明高铁车票多少钱
- 2020高考语文卷子，2020年高考语文满分是多少分
- 地铁1号线高铁南站，杭州地铁1号线时刻表杭州地铁1号线价格多少钱
- 佛山 兰州 高铁，从花都可以直接搭车直达佛山火车站么是不是进站去买票价格多少
- 你正常吗在哪里调查,在上海多少工资才算正常
- 枣庄到汉中高铁票查询电话，汉中火车站电话是多少
- 过南京到威海高铁多少钱，从南京到溧水多少时间票价多少
- 广卅至重庆高铁票价，从广州到重庆的高铁票是多少大概几小时能到
- 济南到沂源高铁时刻表，济南去九江火车票要多少钱