做法|自从学会红薯这做法，我家再也不买零食，香甜酥脆，孩子很爱吃！
自从学会红薯这做法 ， 我家再也不买零食 ， 香甜酥脆 ， 孩子很爱吃！
红薯是一种粗粮 ， 既是粮食也是菜 ， 在过去闹饥荒的时候 ， 穷人们都是靠吃红薯、土豆等粗粮过日子 。 秋冬季节是红薯大上市的季节 ， 红薯营养齐全而丰富 ， 是一种天然滋补食品 。 红薯是明朝时传入我国的 ， 因为红薯的到来 ， 让我国的人口出现了大幅度增长 。 红薯是域外之地带来的 ， 所以也叫做番薯 ， 红薯传入我国后展现出适应力强 ， 无地不宜的特性 ， 产量非常高 ， 所以后来推广到全国种植 。
文章图片
红薯在过去都是穷人们吃的 ， 但如今却被认为是“长寿食品” ， 非常健康 。 尤其到了秋冬时节 ， 红薯非常便宜 ， 一斤1块钱 ， 比其它蔬菜都要便宜 。 红薯含有丰富的营养 ， 而且非常全面 ， 蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质的含量都非常高 。 其中蛋白质含量比大米高7倍 ， 胡萝卜素是胡萝卜的3.5倍 ， 维A是土豆的25倍 。 糖分、钙质和维生素B的含量比大米和面粉都高 ， 红薯的营养能增强抵抗力 ， 提高免疫力 ， 抗衰老 ， 所以老百姓们如今都很喜欢吃红薯 。
文章图片
红薯洗干净后可以直接生吃 ， 口感脆嫩鲜甜；熟食又软又甜 ， 经常是烤着吃或煮着吃 ， 冬天家长们都会给孩子买烤红薯吃 。 红薯还可以和面粉揉在一起做成种类多样的面食 ， 比如红薯馒头、红薯麻花、红薯油条等 。 今天我教大家做一种好吃的红薯美食 ， 是小时候外婆经常给我做的 ， 算是一种老吃法 ， 但非常好吃 ， 一揉一炸就行了 ， 口感焦香酥脆 ， 香甜可口 ， 是我小时候最喜欢的零食 。
文章图片
【做法|自从学会红薯这做法，我家再也不买零食，香甜酥脆，孩子很爱吃！】这道自制零食就是红薯芝麻条 ， 准备一个红薯、一碗白糖、一碗豆浆或牛奶、一碗糯米粉、一碟白芝麻、适量油 。 先把红薯削皮后洗净 ， 切成薄片装进盘子 ， 上蒸锅蒸10分钟 。 蒸熟后拿出来加适量白糖 ， 用勺子压成红薯泥 ， 然后倒入豆浆或牛奶 ， 用勺子搅拌均匀 。 再倒入适量的糯米粉 ， 不要一次加太多 ， 用筷子搅拌成面絮后用手揉成光滑的面团 ， 做这个不需要另外加水 ， 面团要软硬适中 ， 如果太干再加些豆浆或牛奶揉一揉就行了 。
文章图片
把面团用手按扁 ， 用擀面杖擀成一个大面饼 ， 如果想要脆一些的口感就擀薄一点 ， 口感厚实就要擀厚一点 ， 但最后不要超过1厘米 。 面饼擀好后 ， 用刀切成1厘米宽的条 ， 然后再切成5厘米长的红薯面条 。 在红薯面条表面刷一层清水 ， 沾上一些白芝麻 ， 用手稍微使劲后压紧 ， 防止白芝麻掉落 。 白芝麻越多 ， 红薯条就越香 ， 都粘好芝麻后放在一旁 。 锅里倒入足够的油 ， 油温达到五成热后倒入红薯条油炸 ， 炸至膨胀 ， 表面金黄 ， 浮在油面上就捞出沥油 。
文章图片
炸好的红薯条倒入盘中 ， 撒上一些糖分（不撒也可以）就可以吃了 ， 口感酥脆 ， 味道香甜 ， 可以给孩子当作小零食 ， 比外面买的零食健康多了 ， 零添加营养多 。 红薯的粗纤维含量很多 ， 能够增加饱腹感 ， 而且促进肠道蠕动 ， 所以就算天天吃也不用担心长肉 。 隔三差五地我就会给孩子做这个吃 ， 一次多做一些 ， 用密封罐装起来能管三五天 。 如果不想用油炸 ， 可以放进烤箱里烤20分钟就行了 。
推荐阅读
- 做法|教你做冷冻包子，不发面，不解冻，香软蓬松又筋道，早餐必备
- 做法|去超市，遇到它必买5斤，入锅一炸外酥里鲜，隔三差五吃对眼睛好
- 做法|4月，做给孩子吃这早餐，营养美味又解饿，3分钟出锅，家人都说好
- 做法|2个鸡蛋1棵小葱，这样做早餐6分钟就能做一锅，营养好吃又简单！
- 葱花|面条不用煮着吃，教你这个独特做法，简单营养，每天早餐换花样
- 做法|隔三差五为孩子做这一道零食，好吃又营养，隔壁小孩也来抢着吃！
- 做法|春节别买零食吃了，教你10款小零食做法，简单易操作，好吃又解馋
- 做法|过年自制6样小零食，做法简单，甜美味香，小孩子很爱吃
- 玩具|场景训练 | 学会分辨属于自己的食物
- 窗户|与其把窗户更换掉，倒不如这样来处理，邻居的做法真不错