做法|我家最受欢迎的早餐，酸辣开胃，营养好吃，连吃3个嫌不够
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开学后 ， 早餐吃什么又成了老问题 ， 本来很受欢迎的面包 ， 蛋糕这段时间不再受欢迎 ， 虽然已过中秋 ， 但秋老虎的威力太大 ， 每天都是30度以上的气温 ， 热得让人没了胃口 ， 所以 ， 甜口味的早餐不再受家人喜欢 ， 相反 ， 以前不太有人气的包子这段时间却成了我家最受欢迎的早餐 ， 就是因为我换了个馅料 ， 一周做了三次 ， 每次做总是嫌不够 。
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酸豆角 ， 就是用豇豆腌制发酵过的豆角 ， 豆角经过腌制后口味酸爽 ， 能增进人的食欲 ， 而且 ， 酸豆角除了直接炒来吃还可以搭配其他的一些菜肴一起炒 ， 有了酸豆角的菜 ， 吸起了它的鲜味 ， 会变得更加好吃 ， 最近我常做的菜就是酸豆角炒肉末 ， 加了点辣椒 ， 吃起来酸爽开胃 ， 下饭 ， 下面都好吃 ， 所以我就试着用它来包了包子 ， 没想到 ， 成了家里人最喜欢的早餐 ， 刚出锅孩子就吃了2个 ， 很是让我惊喜 ， 因为豆角是自己腌的 ， 没有任何防腐添加剂 ， 不像买市场上买的那种 ， 各种添加剂 ， 所以 ， 吃起来也更放心 ， 而且 ， 相比面包 ， 蛋糕 ， 做起来也简单许多 ， 让我省心不少 ， 一起来看看具体的做法吧！
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【肉末酸豆角包】
【材料】：面粉400克 ， 酵母4克 ， 水235克 ， 猪肉300克 ， 酸豆角200克 ， 盐适量 ， 生抽1勺 ， 糖少许 ， 油适量 ， 红辣椒1个
【做法|我家最受欢迎的早餐，酸辣开胃，营养好吃，连吃3个嫌不够】【做法】：1、酵母先用水融化后慢慢加入400克面粉中 ， 搅成絮状 。
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2、揉成软硬合适 ， 不粘手的光滑的面团 。
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3、放入温暖处发酵至两倍大 ， 手指蘸粉戳洞 ， 不回缩不塌陷发酵结束 ， 把发酵好的面团均分成16个小剂子 。
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4、在发酵的时候来准备馅料 ， 猪肉300克 ， 酸豆角200克 。
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5、猪肉清洗干净 ， 去掉筋膜 ， 剁成小粒 ， 加料酒和少许盐腌下 ， 酸豆角切成末 。
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6、锅中倒入适量油 ， 油热后把肉末放入锅中 ， 炒至肉末变色 ， 加入酸豆角一起翻炒均匀 。
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7、放入红辣椒 ， 加入生抽 ， 炒匀后加入适量糖调味后即可熄火 。
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8、把分好的小剂子 ， 擀成中间厚 ， 四周薄的面片 。
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9、取一个小剂子 ， 放上适量馅料 ， 包好 。
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10、把包好的包子 ， 放入蒸锅 ， 醒发 ， 放的时候记得垫上油纸 。
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