【正宗无骨鸡柳的做法】1、准备好材料，鸡胸肉去皮洗净，切成细长条形，姜切丝、葱切段；
2、把姜、葱、料酒、味极鲜酱油、五香粉、胡椒粉、盐、鸡精、油放入鸡肉中抓匀腌制4小时；
3、把万用香炸粉倒入盘中备好；
4、把鸡肉去掉腌料后，放入香炸粉中裹上一层薄薄的香炸粉；
5、锅中倒入适量油，烧至六成热时放入鸡柳，中小火炸至金黄色，捞出沥干油，装盘即可食用 。
无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌制、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品，可以在超市、快餐连锁店、水产批发市场等销售 。根据消费者的需求，口味分为香辣、原味、孜然和咖喱等，食用时采用170℃的油温油炸2-3min即可 。由于其食用方便、外表金黄色、香酥可口，食用时蘸点番茄酱和色拉，非常美味，可作早点、快餐使用，所以一直受到消费者的喜爱 。
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