鸡蛋为什么有不同颜色,鸡蛋的口感由什么决定( 二 )


2.鸡蛋储存时间决定鸡蛋口感 , 有的人认为吃鸡蛋最好就是吃新鲜的鸡蛋 , 认为刚生出的鸡蛋口感好 , 其实你不知道你吃的鸡蛋都已经在养殖户家里和经销商家里储存最低也得十多天时间了 , 你们吃的鸡蛋并不是最新鲜的 , 而我可以告诉你们新鲜的鸡蛋口感并不好 , 不香 , 而且煮出来的白水蛋特别的难剥壳 。储存几天使鸡蛋里水分蒸发一部分后鸡蛋的口感才会达到最佳 。
农村的土鸡为什么同一窝养的鸡下的鸡蛋有不同颜色?
这样同一窝鸡下的蛋颜色不一样这个问题我一直都在想是不是别人的鸡跑我们家来下的蛋  , 但我也观察过来这下蛋的鸡是我们自己家的 , 还是觉得挺奇怪的 , 看了这么多朋友们给出的答案我总结了一下 。因为我的土鸡是放养在外面的 , 早上天一亮他们就自己都到后山竹林里去了 , 鸡蛋颜色不同的原因最大的可能就是他们各自找食物 , 有的吃蚯蚓有的吃虫子 , 下的蛋很可能就是这些食物影响的 , 不知道是不是这样 , 先这样理解吧! 。
鸡蛋的颜色越深 , 就越有营养吗?
【鸡蛋为什么有不同颜色,鸡蛋的口感由什么决定】问题的答案需要官方的30个赞 。很多人只选择红色鸡蛋 , 说红壳鸡蛋营养价值高 , 但事实是 , 蛋壳颜色主要是由一种叫蛋壳卟啉的物质决定的 , 这种物质没有营养价值 。分析表明 , 鸡蛋的营养价值高于鸡的日粮 , 白鸡蛋的品质主要是由白到白的蛋白质含量 。感官上 , 蛋清越浓 , 说明蛋白质含量越高 。蛋白质质量越好 , 有深有浅的蛋黄色 , 从饼黄色到白黄色不等 。蛋黄的颜色与其色素含量有关 。蛋黄中的主要色素 , 包括叶黄素、叶黄素、胡萝卜素、核黄素等 。 , 是明暗相间的 , 这通常只能说明色素在体内可以转化为维生素A 。所以一般情况下 , 蛋黄较深的鸡蛋营养稍好 。

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