做法|1元1包的香辣小鱼干，原来是这样做的，教你自己做，健康又美味
1元1包的香辣小鱼干 ， 原来是这样做的 ， 教你自己做 ， 健康又美味
零食大家都喜欢吃 ， 你见过不爱吃零食的人吗？只不过因为担心健康 ， 自制力比较强 。 但是很多人都忍不住零食的诱惑 ， 各种各样的零食 ， 给谁谁也忍不住 。 我就很喜欢吃零食 ， 比如辣条、薯片、糖果、蛋糕等等 ， 还有很多辣的零食 ， 最喜欢又麻又辣的零食了 ， 吃了特别舒服 。 比如超市里1元1包的香辣小鱼干 ， 香辣可口 ， 越吃越香 ， 吃起来就停不下来了 ， 小鱼干虽然没什么肉 ， 但就和嗑瓜子一样 ， 味道很香 。
这种小鱼干多是湖南、湖北地区生产的 ， 用的是湖里的小鱼制作而成的 。 这小鱼干真的好吃 ， 价格也便宜 ， 1元1包 ， 吃饭或者吃馒头的时候 ， 来一包开开胃也是很棒的 。 可是 ， 这样的小鱼干都不放心吃 ， 因为难免有防腐剂的成分 ， 还有其他添加剂 。
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其实小鱼干的做法简单 ， 之前看到一个教程 ， 才发现香辣小鱼干原来是这样做的 ， 我们在家也可以自己做 ， 自己做更健康 ， 味道和买的差不多 ， 甚至更好吃 。 做法简单 ， 下面教大家自己做 ， 简单几步骤就可以了 ， 不需要新鲜的小鱼 ， 买点半成品小鱼干就可以了 。 下面来看看具体的做法吧～
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【香辣小鱼干】
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食材：小鱼干200g、干辣椒30g、大蒜3瓣、姜3片、葱10g、料酒适量、盐少许、鸡精适量、酱油适量、白糖适量、花椒6g、白芝麻适量 。
做法：第一步 ， 首先准备好食材 ， 把小鱼干浸泡水里 ， 加点醋浸泡1个小时变软 。
第二步 ， 葱姜蒜切好 ， 干辣椒切段 ， 然后把泡软的小鱼干捞出 ， 沥干水分 ， 用纸巾洗干水分 。
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【做法|1元1包的香辣小鱼干，原来是这样做的，教你自己做，健康又美味】第三步 ， 起锅烧油 ， 放入葱姜蒜爆香 ， 再加干辣椒和花椒爆香 ， 然后放入小鱼干翻炒 。
第四步 ， 小火翻炒 ， 加料酒和酱油翻炒均匀 ， 炒至水分变干 ， 然后加剩下的干辣椒和白芝麻翻炒均匀 ， 再加盐、白糖和鸡精调味 ， 翻炒均匀即可 。
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烹饪技巧：
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1、小鱼干一定要泡软了 ， 不然吃起来很硬 ， 都嚼不动 ， 泡软后再下锅炒干 ， 味道才香；2、可以根据自己的口味调整 ， 时候我们觉得买的小鱼干太辣 ， 自己做就可以少加点辣椒 。
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