盒子|早餐做这个，比煎饼果子、油条好，有肉有菜有营养，儿子能吃4个
平时大人上班孩子上学的 ， 早晨我都是5：10分准时起床 ， 给家人做上温暖营养的早餐 ， 让他们吃的饱饱的再出门 ， 以保证一上午精力十足 ， 能更好的工作和学习 。 一到周末基本就会睡到自然醒 ， 早餐也比平时简单一些 ， 因为孩子周末也需要补补觉 ， 要不然太累了 。 今天楼下的小孩子一大早就在那跑跑跳跳 ， 给我吵醒了 ， 躺着刷了会手机 ， 还是起来做早饭吧 ， 正好不着急可以顺便拍个照 。
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今天早餐吃的是韭菜盒子 ， 这个可真是有一段时间没做了 ， 前两天买了把韭菜 ， 做了一次韭菜锅贴 ， 本想着包点韭菜饺子 ， 但是儿子不是很喜欢吃 ， 忽然想起韭菜盒子 ， 这个儿子爱吃 ， 果然做好拍照儿子起床就说闻到香味了 ， 洗洗手赶紧上桌就一个接一个 ， 一共吃了4个呢 。 要说这韭菜盒子 ， 我们一家三口都是很喜欢吃的 ， 幸亏老公出差不在家 ， 要不然只做了这7个还真不够吃呢 。
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韭菜盒子是大部分北方人都喜欢的面食 ， 我觉得天冷了早餐吃它还是很方便的 ， 不用发面也一样柔软 ， 有肉有菜有虾仁的 ， 比做包子简单 ， 比馒头有营养 ， 吃上几个能量十足 。 以前做韭菜盒子都直接用冷水和面 ， 导致口感发硬不好吃 ， 后来婆婆告诉我要用热水和面 ， 这样烙出来才好吃 ， 试过以后果然不一样 。 馅料的调制也要有点讲究 ， 要不然会出水不好包 ， 虾仁也是要经过处理才口感更鲜嫩 ， 您如果感兴趣接着往下看 ， 我详细的做法呈上 。
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【韭菜盒子】
原材料：中筋面粉200克 ， 热水120克 ， 韭菜1把 ， 猪肉馅适量 ， 虾仁10个
调料：盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 植物油 ， 淀粉 ， 白胡椒粉 ， 花椒粉
制作过程：
1、烙饼或是韭菜盒子 ， 要想柔软就要用热水和面 ， 我这是200克中筋面粉加入120克80~90度的热水 ， 逐渐加入热水 ， 先用筷子搅拌成絮状 ， 然后略晾一会不烫手再和成柔软的面团 ， 放一边饧一会 。
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【盒子|早餐做这个，比煎饼果子、油条好，有肉有菜有营养，儿子能吃4个】2、猪肉馅加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1汤匙料酒、少许白胡椒粉和花椒粉 ， 搅拌均匀腌制一会 。 虾仁去虾线切小段 ， 加入少许料酒、1小勺淀粉、少许白胡椒粉搅拌均匀腌制 ， 这样处理过的虾仁口感更滑嫩 。
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3、韭菜清洗干净控干水分切碎 。 韭菜也被称为“洗肠草” ， 可以促进肠胃蠕动 ， 防止便秘 。 其含有的特殊香气 ， 还有增进食欲 ， 促进消化等作用 。
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4、包之前将肉馅、虾仁和韭菜一起放入大碗中 ， 加入适量植物油先搅拌均匀 ， 然后再加入1.5小勺盐搅拌均匀 。 这样可以避免韭菜出水不好包 。
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5、将饧好的面团揉成长条状 ， 分成均匀的小剂子 ， 擀成比较大个的饺子皮 ， 将韭菜馅料放入其中 ， 捏成饺子形状 ， 并捏出花边 。
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