很多网友想了解蛏子怎么做好吃的相关知识,为了大家进一步的对蛏子怎么做好吃家常做法所有了解,就跟小编一起来看看吧!
随着生活水平的提高,眼下人们对于食物的选择也越来越趋向于营养化,所以海鲜类食物逐渐进入人们的视野 。今天小编和大家来聊一聊蛏子的问题 。
![蛏子怎么做好吃,蛏子怎么做好吃家常做法](http://img.yunnanlong.com/220716/1202461I2-0.jpg)
蛏子怎么做好吃蛏肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每百克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦 。蛏子还有一定的医药作用 。蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛,那么各位到底知道蛏子到底是怎么养殖出来的呢?还有什么样的养殖技巧才能培养出色香味俱全的蛏子呢?
葱姜蛏子:
1、 将蛏子洗净,放入盐水中浸泡两个小时,使其吐出泥沙洗净 。
2、锅中加入清水,放姜片、料酒,投入焯水,至蛏子开口立刻捞出 。
3、香葱洗净切寸段,姜切片 。
4、锅置火上适量油烧热,爆香葱段、姜片,倒入蛏子快速翻炒 。
5、调入盐,翻炒均匀即可 。
蛏子在制作的时候要注意烧制的时间的把握还有就是调料的调配 。夏天爱吃的妹子选择蛏子就是选择了高性价比的美味,选择了一种健康的生活 。
蛏子哪里不能吃蛏子是一种比较常见的软体动物,生活在海洋中,也是一种比较常见海鲜食材,蛏子肉美味鲜,营养丰富,同时含有丰富的蛋白质,脂肪以及碳水化合物,而另外蛏子中的钙,磷,铁等含量较为丰富 。调查显示,蛏子具有很好的药用价值,具有很好的补虚作用,所以常用于产后虚寒,烦热的情况 。那么,蛏子哪里不能吃?
蛏子的吃法很简单,三丝拌蛏,锅塌蛏子,锅塌蛏子,脆皮蛏子,韭黄烧蛏子,炒蛏子,豉椒炒蛏子等都是比较常见的,那么,蛏子虽然营养丰富,对于健康是很有利的,那么,是不是它的身体的所有部位都可以食用呢?蛏子哪里不能吃?
蛏子的内脏不能吃,做时要把内脏取出,不然吃时牙齿会感到不舒服,买来的蛏子泡在淡盐水里,可使沙子吐干净,水烧开后蛏子焯10秒钟,壳会打开,然后挤出内脏,并取掉壳上的黑边即可炒之 。
1、蛏子一定要选金黄色壳的,如果是暗黑色的就不能要,因为黄金色壳的壳薄,肉厚;暗黑色的则壳厚,肉少 。
2、蛏子一定要挑选活的,如果是死的就会吃坏肚子了 。
3、买的时候和店家要一点海水,用于吐沙 。这个方法在买所有的海鲜时都适用 。
4、把蛏子放在海水里完全浸没,如果没有海水就用家里的自来水加几勺盐代替 。养个半天一天的让它静静地吐沙 。
5、泡蛏子的水里千万不能放香油或其他一切油类,因为这样一来蛏子很容易死,导致沙子吐不干净 。
6、吐干净泥沙的蛏子用水再冲洗干净,在沸腾的水里焯烫,看到哪个壳“啪”地张开就赶紧用筷子夹起来放到盘子里 。免得煮得太老了 。
7、最终煮不开壳的就是死蛏子,扔掉不能吃 。
8、把煮好的蛏子肉从壳上取下,壳上有泥沙影响口感,弃之不用 。接着将蛏子里一块黑色的部分去除 。
9、用清水再洗干净 。这样就好了,任您怎么吃都不会有牙碜的感觉了 。
蛏子哪里不能吃?相信爱好海鲜的朋友都了解了,提醒朋友们,在食用蛏子的时候,一定要认真清洗,用手挤一下就会出现黑色的粑粑,而且肚子里面有一根透明的细丝,一定要去掉的 。
蛏子的营养价值蛏子,学名缢蛏,属软体动物,系瓣鳃纲,真瓣鳃且、竹蛏科,贝壳脆而薄呈长扁方型,自壳顶到腹缘,有一道斜行的凹沟,故名缢蛏,宁波沿海一带多滩涂,对养殖蛏子有得天独厚的优势,是宁波大众海特产品 。下面我们就来继续了解一下蛏子干到底有什么样的功效!
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