清水|早餐就爱吃它，钙含量比牛奶高，做一次吃一周，七天的早餐不用愁
一日之计在于晨 ， 清晨是一天的开始 ， 也是一天中最重要的时刻 。 现在人们的生活节奏比较快 ， 很多人都忽略了吃早餐 ， 其实 ， 这种做法非常错误 ， 长期不吃早餐 ， 对身体的危害非常大 。 早餐是人体醒来的第一餐 ， 把早餐吃好 ， 不仅可以为身体补充能量、营养 ， 还能为一上午的工作和学习提供充足的精力 。
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在我家 ， 虽然都有睡懒觉的习惯 ， 但每天的早餐绝对不能含糊 ， 因为大人要上班、孩子要上学 ， 早餐吃不好可不行 。 我家早餐的主食一般会以各种面食为主 ， 再搭配鸡蛋、豆浆或者牛奶 ， 想着挺复杂、繁琐 ， 其实做起来特别简单 。
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芝麻酱花卷就是我家常吃的早餐 ， 很多人都以为牛奶中的钙含量最高 ， 其实 ， 芝麻酱中的钙含量比牛奶还要高 ， 每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克 ， 即便是用清水稀释后 ， 钙含量也要高于牛奶 ， 另外芝麻酱中还含有蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养物质 ， 常食用对身体非常有好处 。 周末闲暇时 ， 抽空蒸上两大锅麻酱花卷 ， 平时作为早餐来吃是个非常不错的选择 。
---【麻酱花卷】---
准备食材：面粉600克、芝麻酱40克、盐适量、香油适量、酵母粉5克 。
做法步骤：
1、把600克面粉放在面盆中 ， 5克酵母粉用300克温水化开 ， 把化开的酵母水分次倒入面盆中 ， 一边加水一边搅拌 ， 把面粉搅拌成面絮后下手揉面 ， 揉成面团后盖上盖子 ， 放置在温暖处进行醒面 ， 把面团醒发至两倍大小即可 。
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2、把40克芝麻酱放在碗中 ， 先加入20克香油搅拌 ， 然后再加入适量清水继续搅拌 ， 把芝麻酱稀释成稍稠的酸奶糊状 。
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3、面团醒发好以后取出 ， 放在案板上进行揉面排气 ， 然后擀成0.2厘米厚度的薄片 。
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4、把稀释好的芝麻酱均匀地涂抹在擀开的面片上 ， 在表面均匀地撒少许食用盐 。
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5、把涂抹上芝麻酱的面片从下向上卷起来 ， 收口捏合 ， 然后切成若干个小剂子 。
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6、把小剂子两两叠在一起 ， 用筷子在中间压实 ， 然后扭成花卷形状 。
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7、花卷全部扭好以后放在案板上静置5分钟 ， 使其自然松弛 。
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8、蒸锅中加入适量清水 ， 把花卷凉水上锅 ， 盖上盖子后开火 ， 蒸锅上汽后开始计时 ， 大火蒸15分钟 。
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9、15分钟后关火 ， 焖2分钟再打开锅盖 ， 香味浓郁、口感暄软的麻酱花卷就做好了 。
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小贴士：
1、稀释芝麻酱时 ， 不能太稀也不能太稠 ， 酸奶稠稀度为标准 。
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