根据情况而定 。用淡水泡最多泡一天，用盐水泡可以泡3-4天 。泡在水里能让西瓜保存得久些，水是可以导热的，而且会跟着气温的波动有所调节 。如果天气热，把西瓜放到水里，水在有温度时会让西瓜发酵，而西瓜是一直泡在水里的，没有空气可以接触来散发温度，西瓜就会变坏、变酸 。
西瓜长时间保存的方法：
一、盐水保鲜：
1、选取成熟的中等大的西瓜，放入浓度为15%的盐水中浸泡 。
【西瓜泡水里能放多久】2、然后捞起晾干，再密封在聚乙烯袋里，藏入地窖 。
3、也可在窖里设置木板做成集装箱，将西瓜放入箱内 。
二、地窖贮藏：
1、选择地势干燥、土层结构较坚实的地方，挖1个上口小、下面大、形似葫芦的地窖，深约3米 。
2、底部整平垫上1厘米厚的细沙，用200倍的氧化乐果和150～200倍的福尔马林溶液进行消毒 。
3、然后趁凉将瓜入贮 。沿窖四周按西瓜生长的原来姿态分层摆放、中间留出空间以便检查和装卸 。
4、窖口规格为1米见方并略高出地面，用支架撑起遮阳物用于遮阳、防雨 。窖温保持在15℃左右 。窖内二氧化碳浓度为2%～4% 。
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