用水养着，天气热则要放到冰箱中；
麻辣花甲的做法：
食材：花甲，干辣椒，花椒粒，豆瓣酱，姜，蒜 ， 葱，盐 ， 白糖，鸡精；
做法：
1、将花甲表面用干净的刷子刷洗干净；
【早上买花甲晚上煮怎么放】2、将表面洗干净的花甲浸泡在盐水中静置，使花甲尽可能将沙吐净，直至要开始炒花甲再捞出，用清水多冲几遍；
3、锅中放入适量清水煮至水开 ， 倒入花甲，等花甲壳全部打开，关火 。将锅连同花甲一起放入自来水下冲晾 ， 然后将壳内的残留沙子冲洗干净；
4、锅中放入食用油 ， 开
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