【豆角焯水一般几分钟】
豆角需要焯水5-10分钟 。凉拌豆角是夏季上桌率极高的家常菜 ， 通常是用长豆角或豇豆 。要把凉拌豆角做出脆爽的口感 ， 关键就是掌握好它的焯水时间 。焯水时间太短会让豆角带有豆腥味 ， 口感发硬 。焯水时间太长也不好 ， 会让豆角发软而失去脆爽的口感 ， 颜色也发黄难看 。长豆角焯水时 ， 把锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角 。保持大火 ， 烧开后再煮上5分钟左右即可 。
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