【面和好放冰箱5天还能用吗】
视情况而定 。若是面团没有发生霉变，则可以继续食用；若是有霉变或失去弹性，则不可食用 。揉好的面团不宜久放，其中的营养成分会丧失殆尽，没有食用价值 。而且做出来的食物也会变得又干又硬，做好的面团，应该在1-2天内食用 。
不同和面的标准：和面又分为凉水和面，温水和面，热水和面，每一种和面方法揉制成的面不同 。面团吃水因用途不同而用量不等 。以七五粉或富强粉为例，每500克面粉，擀面条的面团，吃水180-200毫升，包饺子的面团吃水200-210毫升，包包子的发酵面吃水225-250毫升，第一步加水60%-70%，第二步加水20%，最后加足 。只要这样和面就能达到“三光” 。
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