米酒度数不高 ， 糯米酒的度数与时间温度有关 ， 发酵时间越长 ， 糖变成酒精越多 ， 温度越高发酵也越快 。一般醪糟的酒精含量在1~2% ， 如果是彻底发酵的老米酒 ， 并且去除酒糟 ， 通常为8-13度左右 。
保鲜方式：
【米酒度数高吗】米酒保鲜方法是 ， 把一个鲜鸡蛋放在未煮的米酒上 ， 两小时后 ， 蛋壳的颜色开始变深 ， 随着时间的延长 ， 蛋壳的颜色逐渐变深 ， 这样 ， 米酒的保鲜时间可以延长2.5倍 。把米酒用完后 ， 鸡蛋仍然可以食用 。还有就是把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟 ， 用这种方法来延长米酒的保鲜时间 。
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