用户评价口味怎么样,卤三国得猪头肉怎么样 _三国

卤猪头肉不油腻又好吃，我的做法可能与大家有些不同。的确卤猪头肉很好吃，尤其是是味蕾非常发达的年轻人更好这一口！主要有三个原因:1猪头肉具有很好的口感！大家都知道猪肉的肥肉比较肥腻，精瘦肉又比较柴，猪头肉能够中和二者优点，并且胶质很多，和味蕾更易紧密接触。
为什么卤猪头肉那么好吃？

的确卤猪头肉很好吃，尤其是是味蕾非常发达的年轻人更好这一口！主要有三个原因:1猪头肉具有很好的口感！大家都知道猪肉的肥肉比较肥腻，精瘦肉又比较柴，但是猪头肉能够中和二者优点，并且胶质很多，和味蕾更易紧密接触。2卤味让猪头肉的味道分布更均匀和香醇，卤味是厨师们长期总结出来的绝配，一句话就是从香甜咸辣等味道中达到最好的调整，这样舌头非常的受用！3猪头肉的特点和卤味的结合，本身形成了惊艳的美食。
猪头肉的的嚼劲，配上独特卤水，恰到好处的煮熟，加上蛋白胶原汁使之浓厚非常香醇，更有一种独特的风味，口感受用，味蕾香醇舒服，自然也就形成了一道美食，兼有猪头肉肥而不腻，香糯弹滑！只要卤水技术高超，适当的调料，自然非常美味，不同海鲜，不同五畜瘦肥肉，更与蔬菜扯不上边，有其独特的口感，有其独特的滋味！这滋味一尝就难忘了，真是那么的好吃！不过任何食物美味都是适可而止，猪头肉吃多了，那还是会引起发腻，尤其是减肥人士的大忌，脂肪含量高，也不宜大量食用！。
猪头肉怎么样卤吃起来才又香又脆而不烂？

你好，我是家有妈妈，很高兴由我来回答你这个问题1.首先我们要把残留的猪毛清洗干净，尤其是猪耳朵里面的黑东西，一定要刮干净，然后用尖刀把皮也一起刮干净，切成两半2.锅里放入清水，把猪头肉，葱，姜片，料酒，用大火煮开，撇去血沫，大火煮十分钟，捞出洗干净3.准备几颗冰糖下锅炒出糖色，等糖炒出变色的气泡，倒入猪头肉，然后加入清水，八角，花椒，干红椒，桂皮，老抽，料酒，盖上盖子，小火煮一个小时，千万不要煮过头，要不就会很烂，然后关火再焖两三小时，让卤水味渗入肉里更香，好了说了这么多，希望可以帮到你！。
【用户评价口味怎么样,卤三国得猪头肉怎么样】如何卤猪头肉才能不油腻？怎样把猪头肉做到色香味俱全？

卤猪头肉不油腻又好吃，我的做法可能与大家有些不同。这是我老爸一贯的做法，左邻右舍一致公认的美味。我也学习到了这招一先腌制再卤。猪头肉固然好吃，但是有股腥味，这股腥味不是用大量的佐料来掩盖往，而是要想办法去除，去除的最好办法是腌制一下，让盐份渗入进猪皮，让那股腥味随血水溢出，这样再卤，味道独特，很香，好吃。
具体做法如下:1，猪头让卖家先去大骨，去杂质，自已再仔细拔去杂毛，不用洗，一个猪头可分为二片。2，用高度酒，抺在猪皮上，再撒些盐，里外要抹些盐，放入大盆，叠加在一起，上面用重物压一下。(石头最好)3，腌制2天后，会出很多污汁，这时候把猪头肉取出，浸泡半天，去掉些咸味，再拔一次杂毛，漂净。4，大锅放入清水，放入猪头肉，焯水3分钟，捞出，去掉小骨头，漂净。