大家都知道，面馆想要稳定的发展下去，汤算是一碗面的灵魂，未吃面先来口汤，汤鲜味美，骨香扑鼻，这就算成功了 。买回来后，首先把骨头砸断，这样在熬制过程中不仅把骨味熬出来，同时里面的骨髓里面含有的营养也会全部融入到汤里面，大桶加水后就可以把骨头放到锅中煮了，要准备一些辅料，大葱，姜，盐适量，打火烧开后，改为小火慢熬大约30分钟，这样熬制出来的骨汤汤清味美，散发出浓浓的骨香味，和洁白的面搭配，更能引起食客的胃口，切忌大火猛炖，这样熬出的汤会变的发白，不是和面馆使用，这种大火猛炖适合全羊馆的做法，同样的食材也要看搭配 。
牛肉面怎么做？
对于爱吃面的人来说，最幸福的就是换着花样的做和吃 。牛肉面也是我常做的一种，牛肉面的诀窍就在牛肉面汁，今天跟大家分享一下我的私房牛肉面，绝对让所有尝试的人都能和我一样爱上吃面 。食材主料：牛腱子1000g，面条1000g；辅料：胡萝卜2根，青菜8棵，大葱1段，老姜1块，红辣椒8个，干山楂2个，八角2个，草果1个，香叶2片，生抽4汤匙，老抽1汤匙，料酒4汤匙，五香粉2茶匙，盐1汤匙，冰糖2粒 。
做法：1.准备好原料2.牛肉焯水，切大块冷水放入锅里煮沸后，放入料酒2汤匙继续煮2分钟，去脏沫 。3.捞出牛肉，用温水洗干净牛肉上的渣滓，备用 。4.锅里放油，把牛肉煸炒到干松微黄色，放红辣椒，八角，姜片，草果，中火继续煸炒出香味 。放料酒2汤匙，生抽老抽，五香粉，煸炒一会 。兑入热水 。放葱段，干山楂，香叶，大火煮开 。
面馆如何熬制骨头汤？
【面馆加工流程怎么写,开面馆必备技术资料】民以食为天，如今生活水平的提高，大家更加注重对美食的享受，口味和要求也随之提高，如今想要把餐饮做好，味道已经成为立足根本，尤其是传统饮食，更要把味道做足，只有这样才能在竞争中立于不败之地 。作为普通面食馆，如何熬制骨头汤？有一碗与众不同的好汤与面完美融合，才能留住食客的胃 。大家都知道，面馆想要稳定的发展下去，汤算是一碗面的灵魂，未吃面先来口汤，汤鲜味美，骨香扑鼻，这就算成功了 。
如何熬制呢，从选择食材上就要把好质量关，尽量挑选猪腿骨或是牛腿骨，要挑整根的买，这样腿骨里面的骨髓不会流失 。买回来后，首先把骨头砸断，这样在熬制过程中不仅把骨味熬出来，同时里面的骨髓里面含有的营养也会全部融入到汤里面，大桶加水后就可以把骨头放到锅中煮了，要准备一些辅料，大葱，姜，盐适量，打火烧开后，改为小火慢熬大约30分钟，这样熬制出来的骨汤汤清味美，散发出浓浓的骨香味，和洁白的面搭配，更能引起食客的胃口，切忌大火猛炖，这样熬出的汤会变的发白，不是和面馆使用，这种大火猛炖适合全羊馆的做法，同样的食材也要看搭配 。
推荐阅读
- 深圳市海德精密机械,宝石加工机械
- 开幼儿园的流程,幼儿园多怎么开呀
- 小米怎么抢购流程 小米抢购流程
- 流程图的制作方法ppt课件,ppt怎么制作流程图
- 徐州富港自离流程
- 今年在家办什么加工厂赚钱,2022年在家办什么加工厂
- 护理被针刺伤如何处理流程,发生针刺伤如何处理流程
- 成都有什么面馆,第三届成都面馆50强揭晓
- 机械加工如何控制质量,如何提高机械加工质量
- 杀完古神主线怎么走,艾尔登法环主线流程攻略