尽量选择‘’轻业种‘’ 。至于‘’轻业种‘’的确定 ， 请明确经营主线 ， 否则只会‘’贪多嚼不烂‘’！我从餐饮经营角度阐明问题观点如下：第一点：明确客层消费时段⑴居民（早餐／午餐补充）⑵上班族（早餐／午餐）第二点：匹配客层消费业种⑴早餐（粉／面／包点）⑵午餐居民（午餐补充）上班族（工作餐／快餐）综合上述两项：肥肠粉 蒸菜 炒菜符合要求第三点：明确资源投入与业种选择匹配度⑴店面投入（转让费／装饰装修费／后厨设备投入费）⑵人员投入（人工／社保）⑶证照税费初始启动费用不会低于30万（还需省着使用）第四点：经营时间与经营收入匹配⑴早餐／粉（全天经营／员工四人；收银／下粉工两个／炒码一个）注：经营人工与经营时间无法匹配（粉的客单价无法支撑）⑵蒸菜 炒菜（中餐 晚餐／员工三人；收银／炒锅／蒸菜调味）注：经营人工与经营时间可以匹配（蒸菜 炒菜的客单价可以支撑）至于‘’薪资‘’、‘’后厨管理‘’、‘’运营‘’、‘’营销策划‘’这四项 ， 根据实际市场反馈而定 。
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