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原料|广东发布重要提醒！这些食品，学校不得制售

转眼又到开学季 ，
8月30日 ，
广东省市场监督管理局发布消费提醒：
秋季开学 ， 学生要饮食安全 。
如在学校食堂方面 ，
采取分散用餐或错峰用餐方式 ，
避免集聚用餐 。
学校食堂：
不得加工制作四季豆、发芽土豆等
学校食堂防风险 。 开学前 ， 学校做好风险排查 ， 要组织对学校食堂进行全面检查 ， 完善卫生设施 ， 按规定对相关场所、设施和餐用具进行维护、保养、清洗、消毒和保洁；
全面检查库房和加工场所内的食品、食品添加剂和食品相关产品 ， 及时清理处置过期、变质等不合格物品并做好登记 ，防止库存时间久、过期变质的食品原料进入加工环节 ， 尤其是 米、面、油等大宗食材以及 干蘑菇、木耳、花生等易受潮霉变的食材 ， 对冷冻冷藏的食材查验是否符合贮藏温度要求 ， 是否超保质期或发生变质 。
●注重加强人员管理 ， 把好食品原料采购进货关 ， 从正规渠道进货 ， 按规定索证索票并进行检查；
●不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕 ， 不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆以及禁止加工制作、外购三明治等高风险食品；
●不用五指毛桃等中药材煮汤 ， 避免误采误食有毒植物引起食物中毒；
●按要求储存和加工湿米粉 ， 严防米酵菌酸毒素引发食物中毒事件；
●防止生熟食品交叉污染 ， 烹饪食品时做到烧熟煮透 。
切实降低集聚风险 ， 采取 分散用餐或 错峰用餐方式 ， 避免集聚用餐 。 加强节约美德教育 ， 在食堂醒目位置张贴节约标识、在菜单上标明食材分量 ， 引导学生按需用餐 ， 适量点餐 ， 深入推进“光盘行动” 。
校园周边：
禁止向未成年人销售酒
校园周边要留心 。 疫情防控期间 ， 校园周边食品经营者要严格落实防控措施和食品安全主体责任 ， 加强场所清洗消毒和人员健康监测 ， 禁止向未成年人销售酒 。 学校师生也应尽量少去或不去校园周边用餐或购买零食食用 。
需要在校外就餐时 ， 应选择到持有《食品经营许可证》（相关证件需在有效期内）的餐饮单位就餐 ，不到无证小店和街边小摊就餐 ， 可寻找“笑脸”就餐 ， 尽量选择到食品安全量化等级为B级以上（“大笑”“微笑”）的食品经营单位就餐 。
原料|广东发布重要提醒！这些食品，学校不得制售
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信息时报资料图（图文无关）
需要购买零食时 ， 要到持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买 ， 要查看标签标识 ， 观察是否新鲜 ， 是否在保质期内 ，包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)、有无颜色变化、有无出现异味等现象 ， 不贪便宜购买“五毛食品”、“三无”食品 。
居家：
凉菜要现做现吃
居家烹饪有讲究 。 在家制备餐食时 ， 应洗净双手 ， 厨具和餐饮具等要清洁并生熟分开 。 挑选新鲜、卫生的原材料 ，认真清洗并做到烧熟煮透 ， 凉菜要现做现吃 。 加工后的成品、半成品、原料应分开存放 ， 避免交叉污染 。
卫生习惯要养成 。 注意勤洗手 ， 餐前便后必洗手 ， 不偏食挑食 ， 不暴饮暴食 ， 不喝生水 ， 不吃不洁食物 ，不吃新奇食物（如野果、野味） ， 不买、不吃“三无”食品和过期食品 ， 以降低“病从口入”的风险 。
日常饮食重均衡 。 家长和学校应重视学生的一日三餐 ， 谷物、肉类、蛋、奶制品和新鲜蔬菜、水果等搭配合理 ， 充分保证能量、优质蛋白和膳食纤维的充分摄入 。
冷饮、冰淇淋等寒凉食品少吃或不吃 ， 避免食用生食鲜肉制品、水产品等 。 零食可在两餐之间适当食用 ， 睡前不吃零食 ， 以免造成肠胃负担 ， 引起失眠、龋齿等 。

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