【手工鱼丸的制作方法】用料：鲅鱼500克、花生油适量、食盐适量、醋适量、味精适量、葱适量、姜适量、香油适量、胡椒粉适量、香菜适量 。
做法：
1、鲅鱼肉清洗干净，去掉血水和内脏，去掉鱼刺和鱼皮，把肉剔下来 。
2、用刀剁鲅鱼肉，不断地剁，鱼肉开始粘刀后就加入少许的水，剁完一面后，用刀将下面的鱼肉翻上来接着剁 。
3、加入剁碎的葱花和姜粒，继续剁鱼肉，直到鱼肉变成很粘稠、很细腻的肉糜 。
4、鱼糜放入一盆中 ， 顺一个方向不断搅拌，边搅拌边加入少许水，继续顺一个方向搅拌，直到鱼肉上劲 。
5、加入一勺盐和少许味精、加入少许香油 ， 加入两勺花生油，顺一个方向搅打均匀后，便可以做鱼丸了 。
6、锅里放大半锅凉水，将燃气灶火力开最小一圈，右手抓一块鱼糜，握拳一挤便挤出一个小丸子，用一个汤勺放入凉水锅中，以此类推，锅中水边小火加热边往里放丸子，直到鱼糜用完 。
7、锅中浮满丸子后，转中火，锅中水沸腾后 ， 即可关火，最后撒香菜段即可出锅 。
推荐阅读
- 手工用旧报纸折桥步骤
- 手工鱼丸水和鱼肉的比例
- 手工皂油碱水比例
- 手工皂与ph值的关系
- 手工皂怎么切
- 手工怎么在玻璃瓶上打孔
- 手工帐的基本流程
- 手工帐结账怎么操作
- 手工折纸玫瑰花怎样折
- 手工纸杯花如何做