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新世界|欢迎来到新世界，加拿大葡萄酒，来自北地的微醺

【新世界|欢迎来到新世界，加拿大葡萄酒，来自北地的微醺】先前说到葡萄酒有新旧世界之分 ， 加拿大就属于新世界葡萄酒产地 。
那么加拿大葡萄酒和欧洲老牌葡萄酒到底有何不同呢？
新世界|欢迎来到新世界，加拿大葡萄酒，来自北地的微醺
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其实区别主要是在酿造工艺上 ， 新旧世界葡萄酒国家由于酿酒技术的不同而风格迥异 ， 比如说加拿大葡萄酒简单易懂 ， 容易入门 ， 旧世界葡萄酒就更深邃 ， 更追求层次感 ， 追求用橡木大桶 ， 重桶 ， 让葡萄酒具备更多的风味 。
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新世界加拿大更追求果味 ， 因为好辨别 ， 旧世界则更着重强调将葡萄本身的潜力和产区风土结合起来 ， 比如说大部分葡萄的种植方法都是旧世界发明的 。
而在酒的特征上 ， 旧世界的酒酒体更轻盈更含蓄 ， 酒精度数更低 ， 但并不是所有的旧世界的酒都有这种特征 ， 但是也是相当普遍；而新世界加拿大的酒就是截然不同的风格 ， 新世界加拿大的酒体更饱满 ， 果味更加奔放 ， 酒精度数要比旧世界的酒高 。
而在它们的种植、酿造等方面的特点上 ， 旧世界酿酒受到了严格的把控 ， 酒庄有必须严格遵循的具体方针 ， 而在酿酒的工艺上 ， 每个国家及其产区几个世纪以来都以同样的方式酿酒 ， 而酿酒师们也大多依然遵循着旧的酿造工艺；对旧世界来说 ， 对风土的重视嵌入到了他们的法律里 。
而在新世界国家如加拿大 ， 酿酒师和出产的葡萄酒都体现出了企业家精神 ， 酿酒的方法也不像旧世界一样遵循具体的方针 ， 而是大加变动 ， 并且在酿造工艺上注重实验 ， 研究新的酿造工艺 ， 而在葡萄种植和葡萄酒酿造方面更多的采用现代先进技术 。
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新世界更为灵活 ， 酒庄可以在他们认为合适的产区种植任何他们认为合适的品种 。 制作他们认为顺应市场或是更好的表达当地特色的产品 。
而加拿大作为新世界的成员 ， 其代表酒类还是属加拿大之花威代尔冰酒了 。
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