据史书记载 ， 宋代岁赋之物有四类，其中一类为物产之品共六种：“五曰果、药、油、纸、薪、炭、漆、蜡” 。
【食用油产生于什么年代】庄季裕《鸡肋编》：“油通四方，可食与然者，惟胡麻为上，俗呼脂麻，言其性有八拗，谓雨暘时薄收，大旱方大熟，开花向下，结子向上，炒焦压榨才能生油，膏车则滑 ， 钻针乃涩也 。而河东食大麻油，气臭，与荏子皆堪作雨衣 。陕西又食杏仁、红蓝花子、蔓菁子油 ， 亦以作灯，但粥，以熏目以致失明，今不闻为患 。山东亦以苍耳子作油，此当治风有益 。江湖少胡麻，多以桐油为灯 ， 但烟浓污物，画像之类尤畏之，沾衣不可洗，以冬瓜涤之乃可去，色青而味甘 ， 误食之，令人吐?。?饮酒或茶皆能荡涤，盖南方酒中多灰尔，尝有妇人误以膏发，粘结如椎 ， 百治不能解，竟髡去之 。”文中所列举的植物油有十一种，用于饮食者也有五六种之多 。
