加盐是通过高浓度盐来使盐溶性蛋白析出 ， 使组织纤维空洞 ， 水进入，才能增加重量，另一个是增脆 。
【食品保水剂为什么要加盐】保水剂使用的是高吸水性树脂，它是一种吸水能力特别强的功能高分子材料 。无毒无害 ， 反复释水、吸水，因此农业上人们把它比喻为"微型水库" 。同时，它还能吸收肥料、农药、并缓慢释放，增加肥效、药效 。高吸水性树脂广泛用于农业、林业、园艺、建筑材料;在工业方面可广泛应用于石油化工、电缆、造纸、传感器、灭火器具、纤维制品、化妆品、食品保鲜、膨胀玩具等 。
推荐阅读
- 食品包装中常用干燥剂是
- 食品保鲜的方法
- 食品保鲜剂有哪些种类
- 食品厂食品安全管理规章制度文本
- 食品标准中sc
- 食品厂污水处理方法
- 食品厂应该建在什么位置
- 食品车间生产安全注意事项
- 食品抽检不合格怎么办
- 食品打清真标志要手续吗