夏天用保温盒带饭会坏吗保温盒带饭如何防止发馊

很多人会选择自己用保温盒或保温桶带午饭,尤其是上班族和学生们。可是，夏天,天气比较炎热,气温较高,夏天用保温盒带饭会坏吗？
夏天用保温盒带饭会坏吗
短时间的没什么关系。只要保证盒子密封性好，应该不会坏/馊。而且，如果是当天早上做的饭菜放保温桶，馊的可能性更是小。再说，现在的真空玻璃保温桶或真空不锈钢保温桶都可以起到很好的保温效果。保温效果好，一直保持盒内温度很高，应该不会有大量细菌滋生。当然，闷几个小时到中午，味道估计差了些。
但是，长时间是绝对不行的。夏季天气本来就炎热，饭菜放外面都容易馊，更何况是长时间闷在保温桶里边，容易滋生细菌。

怎么用保温盒带饭防止发馊
1、饭和菜最好分开放
饭和菜最好分开放，因为食物之间会相互影响，加速变质，尤其是米饭被菜汤浸泡后，变质更快。
2、饭菜最好早上现做
当天中午要吃的饭菜，早上才将新做好的饭菜带到办公室去，最好不要带隔夜的饭菜。尤其是不能带绿叶菜，绿叶菜不能隔顿吃，会致癌的。因为绿色蔬菜中含硝酸盐，存放时间过长，或用微波炉加热，校花演易转化为亚硝酸盐，这是一种致癌物质，而且蔬菜反复加热口感也很差。

3、选密封耐热的饭盒
饭盒要耐热耐高温封闭性好，这样的饭盒能够保证在你吃饭的时候饭的质量完好。用微波炉加热时尽量选用玻璃饭盒，玻璃的性质比较稳定，如果塑料的就不妙了。最好是微波炉专用的饭盒，将饭盒用沸水烫一遍，尽量杀死细菌，将再将放凉的饭菜放到盒子里，让食物盛到蛮三分之二或四分之三就可以了。
4、及时保存饭菜
饭菜带到办公室后，一定要及时放在冰箱中冷藏保鲜，这样才能避免细菌繁殖，导致饭菜变质加速。
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