龙利鱼对于很多人不陌生 ， 其没有刺 ， 营养丰富 ， 是老少皆宜的食物 ， 吃法也是很多种的 ， 那么龙利鱼能涮火锅吗？
龙利鱼能涮火锅吗 1 可以 。
龙利鱼是可以用来涮火锅的 ， 龙利鱼有一个特征就是久煮不烂 ， 煮制很久其食用起来口感也是爽滑的 ， 其不会像别的鱼肉一样 ， 长时间的煮制就老了 ， 吃起来很爽口 ， 肉质鲜美滑嫩 ， 是十分适合涮火锅的食材 。
而且龙利鱼不仅是可以单独用来涮火锅 ， 还可以制作成其他的食物形态来涮火锅 ， 比如可以将龙利鱼切碎之后 ， 加入适量的淀粉做成鱼丸 ， 或者也可以作为的虾滑来涮火锅 ， 主要还是根据自身的喜好来选择的龙利鱼的食用方式 。
龙利鱼能做酸菜鱼吗 2 可以 。
龙利鱼是十分适合制作酸菜鱼的 ， 龙利鱼本身没有刺 ， 口感有十分的鲜美滑嫩、爽口浓香 ， 是公认的大种食物 ， 作为酸菜鱼的底料也是很搭配的 。
酸菜鱼的味道酸酸的 ， 并且带有一点点麻辣的味道 ， 十分的开胃下饭 ， 搭配无骨无刺的鱼肉 ， 其口感和味道都是十分好吃的 。
龙利鱼需要去皮吗 3 需要 。
龙利鱼是需要去皮的 ， 不然会影响龙利鱼肉质的口感和味道 ， 因为龙利鱼是深海鱼 ， 其鱼皮相对比较坚硬 ， 吃起来口感并不好 ， 所以为了享受到鲜嫩的鱼肉 ， 并且更加容易烹饪熟 ， 龙利鱼的外皮是一定要去除的 。
龙利鱼怎么做好吃 4 酸菜鱼 食材：龙利鱼、老坛酸菜、花椒、红辣椒、生姜、葱、植物油、料酒、淀粉、盐 。
做法：
1、将龙利鱼切成鱼片 ， 加入盐、料酒、淀粉、水搅拌 ， 腌制一段时间 。
2、香葱切末 ， 干红辣椒剪小段 ， 姜切片 ， 酸菜切块 ， 辅料准备好备用 。
3、锅中热油 ， 油热后下姜片和花椒炒出香味 ， 再加入老坛酸菜炒至变干蔫 ， 加入滚水 ， 大火烧开后再煮片刻 。
4、将腌制好的龙利鱼片一片片慢慢下入锅中 ， 煮制变色 。
5、将烫熟的鱼片和汤一起倒入石锅中 ， 上面摆上香葱末和干红辣椒 。
【龙利鱼能涮火锅吗,龙利鱼能做酸菜鱼吗】 6、另起锅 ， 烧热油 ， 浇在石锅上 ， 即可 。
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