1、将辣椒和蒜洗干净 ， 晾干水 ， 菜刀和砧板也洗干净 ， 晾干；
2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好 。然后将辣椒和蒜分别剁碎；
3、打碎；
4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐；
5、加高度酒 。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就多一点；
6、将辣椒酱拌匀，做的时候记得戴上一次性手套；
【如何腌制辣椒酱】7、最后 ， 就装到瓶子里，封好，封存一个月就可以吃了 。
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