秋葵是一种药食两用的蔬菜， 由于其丰富的营养物质最近几年才慢慢地被消费者所熟悉， 在各大菜市场和超市都有售卖， 但是秋葵长得像辣椒一样要怎么吃呢？直接生吃可以吗？
秋葵直接生吃可以吗 1 视情况而定 。
【秋葵直接生吃可以吗,生吃秋葵一天吃几个】 如果秋葵较嫩时是可以直接生吃的， 吃起来口味清新、肉质柔软、味道香甜， 跟吃黄瓜的感觉差不多， 直接将秋葵表面的绒毛除去， 清洗干净后就可以生吃了 。
如果是不新鲜的或者已经比较老了的秋葵， 那么建议还是先做焯水处理， 不然生吃的话口感有一些苦涩还带有黏腻， 经过焯水之后就可以改变口感， 吃起来更为香滑可口、脆嫩多汁 。
生吃秋葵一天吃几个 2 150-200克左右 。
秋葵性淡、偏寒性， 食用后会加重体内的寒凉之气， 过多食用的话会造成脾胃虚寒， 可能会出现腹疼腹泻等胃肠道不适的症状， 所以不建议过多食用， 一天150-200克左右即可 。
而且秋葵含有黏液蛋白， 表层还带有一定的小绒毛， 这些都属于过敏源， 过多食用可能会引起人体的免疫反应， 尤其是过敏人群在食用之前一定要先做好过敏源测试， 确定不过敏后才可食用 。
秋葵生吃怎样吃好吃 3 做色拉 。
秋葵含有丰富的蛋白质、糖类、维生素和矿物质等营养物质， 生吃对于其中的营养成分来说保留会更加完整， 更有利于人体的消化吸收 。
但是虽然生吃的营养价值更高， 但是生吃的口感难免会有些单调， 可以将秋葵与其它一些蔬菜、水果、肉类、蛋类等拌在一起做成沙拉食用， 这样不仅更有利于营养物质的吸收， 口感也会更加丰富 。
秋葵老了硬了怎么吃 4 秋葵老了后果荚会纤维化， 全是老筋， 口感会很硬， 生吃或者是炒着吃都不是很适合， 食用后会对胃肠道造成一定的负担， 不利于食物的消化吸收 。
虽然秋葵老了但是营养成分并没有流失， 建议可以用来煲汤食用 。 将老了的秋葵与新鲜的肉类、排骨、鸡等一起煲汤食用， 不仅营养价值更高， 而且秋葵与肉类的味道还能相互中和， 减少了肉类的油腻感 。
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