前几天家里买了一些牛奶， 放冰箱保存着， 准备到时候吃， 但今天看的时候已经结块了， 那么新鲜牛奶结块了还能喝吗？新鲜牛奶结块是什么原因？
新鲜牛奶结块了还能喝吗 1 【新鲜牛奶结块了还能喝吗,新鲜牛奶结块是什么原因】 最好是不要再吃 。
仔细观察会发现家里的新鲜牛奶一般都是呈现液态状的， 没有结块现象， 要是出现了结块的现象， 那么多半是因为牛奶过期导致的， 其中的蛋白质发生了变质， 滋生了很多不利于人体健康的细菌以及微生物， 所以新鲜牛奶一旦结块之后就不建议再食用了， 避免对自身的健康造成伤害 。
新鲜牛奶结块是什么原因 2 主要有以下原因：
蛋白质变性 牛奶中含有大量的酶类物质， 这些物质长时间存放或者过了保质期的时候， 就会发生蛋白质变性， 而蛋白质变性之后就会出现结块的现象 。
低温条件 在冰箱的低温条件下或是天气恶劣的环境下， 当温度低于牛奶可以承受的最低限度时， 牛奶就会出现结冰的现象， 这种现象是属于正常的现象 。
变质 牛奶中含有大量的蛋白质、脂肪以及磷脂等营养成分物质， 当这些物质发生变质时， 就会滋生出大量的细菌以及其他微生物， 从而导致牛奶发生结块 。
喝了结块的牛奶怎么办 3 根据实际情况而定 。
导致牛奶结块的原因有很多种， 首先要是由于低温导致的牛奶结块， 那么是可以进行食用的， 并不会对人体的健康造成威胁， 但要是因为牛奶发生变质而导致的结块， 那么这时候是不建议继续食用的， 否则很容易导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生， 对人体的健康造成威胁 。
牛奶一天喝多少合适 4 建议一天喝400ml左右即可 。
牛奶的营养价值以及食用价值是比较高的， 适量食用对人体的健康具有好处， 一般正常人体一天只需要喝400ml左右的牛奶， 就可以满足日常的能量需求， 喝太多人体不能及时将其吸收消化时， 反而容易导致人体出现肥胖的情况发生 。
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