1、广东的皖鱼就是草鱼 。草鱼的性情比较活泼，泅水的速度非常的快，平常喜好成群结对 。但草鱼还在幼鱼期间时，主要的食物是幼虫，有时候还会吃些藻类 。草鱼的发育速度十分快，它是一种淡水鱼，养殖时的水质必须要清爽，而且水中要有充足的氧气 。
2、区别
（1）皖鱼和草鱼没有区别，因为它们本来就是是同一种鱼，只不过是叫法不同而已 。
【广东的皖鱼是什么鱼和草鱼有什么区别】（2）饲养草鱼时可以给它们投喂一些鲜嫩的草料，草料营养丰富、纤维素少、易被消化 。喂草料还可以使得草鱼长得快、生病少，因此，投喂草鱼的草料，必须要选用较鲜嫩的 。
（3）饲喂时要注意，草鱼在幼鱼阶段口径比较小，所以不能投喂粗大、坚硬的草料，一定要投喂小浮萍、莎莎草等草料，或将鲜嫩的长叶草铡碎后投喂 。并且随着鱼龄的增大，它的口径也会慢慢的增大，这时就可以投喂普通的鲜嫩草料了 。
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