在做红烧安康鱼的时候要不要去鱼皮具体该怎么做在做红烧安康鱼的时候可以去皮 ， 也可以不去 。今天买了一条2斤的安康鱼 ， 直接红烧 。很好学 ， 味道也太好吃了 。
【红烧安康鱼】
安康鱼 ， 也叫蛤蟆鱼 ， 是一种深海鱼类 。安康鱼富含胶质 ， 营养价值高 。安康鱼肝味道鲜美 ， 被称为“海中鹅肝” 。虽然安康鱼的外观很丑 ， 但味道很好 。煲汤红烧都好吃 。今天 ， 我将与大家分享安康鱼的做法 。我们来看看 。
安康鱼很好吃 。味道鲜美 ， 没有腥味 。很简单 。全家都喜欢！
1、首先 ， 清洗安康鱼 。只有肝和肚子留在肚子里 。清理鱼时要非常小心 。嘴、头、喉咙有刺很容易扎手 。用剪刀把这三个地方的刺剪掉 ， 然后去掉腮 。这条鱼可能会也可能不会去皮 。2.尽可能完整地取出鱼肝 。这鱼肝很有营养 ， 在海里有鹅肝之称 。鱼肚也很好吃 。拿出来用盐或者面粉洗 。3.把鱼切成差不多大小的块 。将鱼的肝脏和腹部切开 ， 放入盆中备用 。
4.准备一些辅料：蒜 ， 随意切 。将一些洋葱、生姜和大蒜、半个青椒切成块 ， 然后将一些葱切好 ， 放入碗中备用 。5.锅里的水烧开 ， 将鱼倒入水中两分钟 ， 取出 ， 用清水洗净 。鱼肝容易碎 ， 把鱼肝挑出来单独放 ， 最后放进锅里 。6.加入适量的油、葱、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉 ， 一起翻炒 ， 将鱼倒入 ， 翻炒一分钟 ， 加入酱油上色 ， 酱油去腥 ， 蚝油翻炒均匀 ， 然后加入一碗清水 ， 加入适量的糖和胡椒粉 ， 翻炒均匀 ， 盖锅15分钟 。7.15分钟后 ， 加入鱼肝 ， 将鱼肝放入汤内 ， 加入适量盐 ， 将青椒切成块 ， 盖上锅盖闷三分钟 。8.最后 ， 加入洋葱 ， 搅拌均匀 ， 然后取出放在盘子里 。
我们非常营养美味的红烧安康鱼已经准备好了 。喜欢就试试！如果你喜欢分享饺子 ， 请记得关注我 。下次再见 。小贴士：这种鱼营养丰富 ， 味道鲜美 ， 甚至骨头都很脆 ， 所以切掉三个刺痛的地方要小心 。
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