氮平衡：在营养学上 ， 把摄入蛋白质的量与排出蛋白质的量之间的关系称为氮平衡 。氮平衡等于摄入氮减去排出氮，排出氮包括尿氮、粪氮、皮肤等氮损失 。
正氮平衡：健康成人应该维持在零氮平衡并富裕5% 。如果摄入氮多于排出氮时，则为正氮平衡，儿童处于生长发育阶段、妇女怀孕时、疾病恢复时以及运动和劳动需要增加肌肉时都应该保持适当的正氮平衡，来满足机体对蛋白质额外的需要 。
负氮平衡：摄入氮小于排出氮时为负氮平衡，人在饥饿、疾病以及老年时往往处于这种状况，应注意尽可能减轻或改变负氮平衡，以促进健康、促进疾病康复和延缓衰老 。
扩展资料
氮的摄入量和排出量的关系可用下式表示：
B＝I－（U＋F＋S）
B：氮平衡；I：摄入氮；U＋F＋S：排出氮（U：尿氮；F：粪氮；S：皮肤氮）
长期不恰当的正氮平衡和负氮平衡都可对人体造成危害 。
例如：负氮平衡的时候，表明体内蛋白质的合成量小于分解量 。慢性消耗性疾病 ， 组织创伤和饥饿等就属于这种情况 。蛋白质摄入不足 ， 就会导致身体消瘦，对疾病的抵抗力降低，患者的伤口难以愈合等 。
当摄入的氨基酸少于消耗的氨基酸时，将物摄入的出现如营养不良、腰酸背痛、头昏目眩、体弱多病、代谢功能衰退等症状 。此时就应该根据患者情况考虑蛋白质的补给等问题 。
参考资料来源：搜狗百科-氮平衡
指一般正常成年人如果从食物中摄取的蛋白质量不足，低于消耗的蛋白质量 ， 产生的氮收支不平衡状态 。
负氮平衡（negativenitrogenbalance） ， 是2017年全国科学技术名词审定委员会公布的老年医学名词 。
氮平衡（nitrogenbalance）是指氮的摄入量与排出量之间的平衡状态 。它是反映机体摄入氮和排出氮之间的关系 。氮平衡包括零氮平衡、正氮平衡和负氮平衡三种情况 。
正氮平衡.摄入氮大于排出氮叫做正氮平衡.这表明体内蛋白质的合成量大于分解量.生长期的儿童少年,孕妇和恢复期的伤病员等就属于这种情况.所以,在这些人的饮食中,应该尽量多给些含蛋白质丰富的食物.
负氮平衡.摄入氮小于排出氮叫做负氮平衡.这表明体内蛋白质的合成量小于分解量.慢性消耗性疾病,组织创伤和饥饿等就属于这种情况.蛋白质摄入不足,就会导致身体消瘦,对疾病的抵抗力降低,患者的伤口难以愈合等.当摄入的氨基酸少于消耗的氨基酸时
,将出现如营养不良、腰酸背痛、头昏目眩、体弱多病、代谢功能衰退等症状
【什么是氮平衡，正氮平衡及负氮平衡】,则称为负氮平衡 。即由食物摄入的氮量少于排泄物中的氮量,称为负氮平衡 。
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