最佳答案高筋面粉能做包子馒头，但是不建议使用 。由于高筋面粉韧性强 ， 不容易揉开 ， 蒸出来的包子、馒头容易回缩，制作难度大，因此制作包子、馒头最适合的还是中筋面粉 。而高筋面粉因含蛋白质含量高、韧性强，因此更适合制作成饺子、面条 ， 口感更加筋道弹牙 。
【高筋面粉能做包子馒头吗】高筋面粉能做包子馒头，但是不建议使用 。由于高筋面粉韧性强，不容易揉开，蒸出来的包子、馒头容易回缩，制作难度大，因此制作包子、馒头最适合的还是中筋面粉 。而高筋面粉因含蛋白质含量高、韧性强，因此更适合制作成饺子、面条，口感更加筋道弹牙 。
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