江米面可以做汤圆、元宵、年糕、糍粑之类食品和家庭小吃 。江米面是乳白色,不透明,也有呈半透明,黏性大,所以多用于制作黏性食品,口感软糯香甜 。江米面里含有非常丰富的淀粉、烟酸、维生素b2、维生素b1、铁元素、磷元素、钙质、糖类、脂肪、蛋白质等人体所需要的营养成分 。
【江米面可以做什么】江米面可以做汤圆、元宵、年糕、糍粑之类食品和家庭小吃 。江米面是乳白色,不透明,也有呈半透明,黏性大,所以多用于制作黏性食品,口感软糯香甜 。江米面里含有非常丰富的淀粉、烟酸、维生素b2、维生素b1、铁元素、磷元素、钙质、糖类、脂肪、蛋白质等人体所需要的营养成分 。
糯米:
糯米又叫江米 , 中国糯米之乡即位于四川省达州市 。为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁 。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种,也有分为有毛和无毛的 。全国各地均有栽培 。糯米乳白色,不透明,也有呈半透明 , 粘性大,分为籼糯米和粳糯米两种:籼糯米由籼型糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形;粳糯米由粳型糯性稻谷制成,米粒一般呈椭圆形 。中国南方称为糯米 , 而北方则多称为江米 。糯米是制造黏性小吃,如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)南方地区黄酒的主要原料 。
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